tag:blogger.com,1999:blog-58557796068176730782024-03-22T05:13:43.256+02:00Rețetele Bunicii învățate de la MamaRețete culinare transmise din generație în generație pentru tradiționaliști și sentimentaliști, dar și pentru cei care nu știu de ele. Pentru români adevărați.Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-44936442346696989872023-02-05T18:39:00.000+02:002023-02-05T18:39:16.850+02:00Jumările Bunicii - Rețetă de jumări crocante tradițională<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Drag bucătar amator sau profesionist, </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Știu, ești aici pentru rețeta de jumări crocante de porc, însă te rețin numai 1 minut. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Vreau să-mi cer iertare dacă ai cumpărat vreuna dintre cărțile mele de rețete pe care le-am publicat în 2017. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Aceste cărți semnate cu Cristina G. (și nu Cristina Gherghel), nu au fost îngrijite cum trebuie și mi-am dezamăgit cititorii. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Te rog din suflet să mă ierți dacă ești unul dintre ei. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Dacă ai o carte tipărite de care ești nemulțumit/ă, scrie-mi (folosește formularul de contact), și-ți trimit orice carte vrei din cele pe care le-am publicat. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><i>Mulțumesc pentru sprijin și înțelegere. </i></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Nu știu tu, dar eu... detestam jumările când eram mică.<br />
Mama le iubea și le folosea cu precădere când făcea varză și sarmale.<br />
Iubeam sarmalele rău de tot, dar noi copiii, în special fratele meu mai mic, când dădeam cu dinții de jumări, ne pierea pofta de toate.<br />
Fratele meu este vegetarian acum. Cred că ăsta-i unul dintre motivele pentru care a ales această dietă alimentară. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Îl înțeleg. <br />
<br />
Nu este o publicitate bună, dar știu că dacă-ți place carnea și vrei să faci jumări, rețeta asta-i ceea ce cauți. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Eu ador jumările, dar numai pe acelea crocante de porc. Yummy!<br />
<br />Nu sunt vegetariană, însă dacă citești pe <a href="https://reteteindraznete.blogspot.com/">https://reteteindraznete.blogspot.com/</a>, ai zice că sunt, deoarece mai toate bucatele mele sunt fără carne și ouă. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">În fine. <br />
<br />
Am început să iubesc jumările când avem în jur de 15 ani. Dar numai alea crocante, am zis. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Eram absolut înnebunită după ouă cu jumări (scrob) și mămăligă.<br />
Mi se părea cea mai bună mâncare din univers și făceam în fiecare duminică.<br />
Și-acum visez la acea perioadă. Ce poftă mi-a venit!<br />
<br />
Dacă nu ai făcut vreodată scrob (omletă) cu jumări, te invit să o faci imediat.<br />
<br />
Jumările sunt foarte simplu de făcut. Dar... carnea și slănina sunt cam scumpe.<br />
Le fac de când eram foarte mică pentru că-s țărancă și tăiam cel puțin 2 porci pe an pe vremea Ceaușeștilor.<br />
Epoca de Aur era numită... dar am scris despre asta în cartea <b><i>Oranges at Christmas in a Communist Country. </i></b><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Parcă acum o văd
pe mama tăind mii de bucăți de slănină pe care apoi le transforma în untură și
jumări.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Untura era
esențială pe vremea comuniștilor. Asta pentru că nu aveam frigider și nu puteam
conserva carnea pe mai mult timp fără untură. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Dar să mă întorc
la rețetă că despre comunism scriu o biografie în acest moment. Să te înscrii le scrisoare ca să te anunț când o public. Sau urmărește-mă pe Facebook, Twitter, Goodreads, etc.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b><span lang="RO" style="font-size: 14pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: RO;">Specificații
tehnice <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoBodyText">
<span lang="RO" style="line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ai nevoie de un ceaun sau oală de tuci. Cred că știi la ce mă refer. Se
găseau la rromi în trecut. Acum nu mai știu. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 150%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ceaunul de mămăligă este perfect, dacă ai unul. Sau
poate folosești o oala/cratiță.</span><span lang="RO"> </span><span lang="RO" style="line-height: 150%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Dacă nu ai de tuci, este bună și o oală cu fund dublu.
Neapărat! <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 150%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Eu, în străinătate, le fac în tigaie. Da. Dar fac puține. </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="RO" style="line-height: 150%; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Rețeta asta este adresată celor care vor să facă jumări când taie porcul, ori când au prea multă carne și slănină. <i>Asta-i de obicei pe la Paște ori Crăciun, nu? </i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Grad de
dificultate: mediu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Timp de
preparare: variabil - depinde de cum le vrei și câte faci. În medie 40 de min la foc mic<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Porții: depinde<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b><span lang="RO" style="font-size: 14pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: RO;">Ingrediente<o:p></o:p></span></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 kg de carne de porc cu multă grăsime - nesărată</li>
<li>Dacă carnea nu are grăsime îndeajuns, ai nevoie și de 300 g slănină sau 150 ml ulei de floarea soarelui</li></ul> <div class="MsoNormal">
<b><span lang="RO" style="font-size: 14pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: RO;">Metodă de
preparare<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;"><span style="text-indent: 0cm;">Gândește-te cât de mari vrei jumările. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;"><span style="text-indent: 0cm;">Părerea
mea este că ar trebui să fie de mai mici de 2 cm în diametru. Dar dacă-ți plac
mai mari, fă-le mai mari. </span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Taie carnea în bucăți de circa 4 - 5 cm, sau mai mari – se vor strânge, știi</li>
<li>Dacă pui slănină, taie bucățile mai mici de 4 cm – acestea se vor topi mult </li>
<li>Pune ceaunul pe foc la foc domol</li>
<li>Adaugă uleiul sau bucățile de slănină într-o oală cu fund gros (de tuci pe cât posibil)</li>
<li>Adaugă carnea cu grăsime numai dacă ai destul grăsime deja topită în ceaun, dacă nu este, carnea va arde în loc să se topească. Chiar dacă până la urmă această carne va deveni jumări, acestea vor fi amare. Ai grijă deci să nu arzi nimic . </li>
<li>Adaugă puțin ulei dacă nu ai grăsime destulă, adaugă bucățile de carne și lasă la foc slab până se topește toate grăsimea de pe carne și pe foc</li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b><span lang="RO" style="font-size: 14pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: RO;">Precizări<o:p></o:p></span></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b>Mama folosea exclusiv carne și slănină nesărată</b>. Eu, folosesc de care am și mă gândesc că se conservă și mai bine. Dar mama știa bine de ce folosea numai carne și slănină nesărate. Avea nevoie de <b>untură pentru cornulețe și alte dulciuri tradiționale</b>. </li>
</ul>
<div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Jumările erau conservate în borcane de sticlă – acoperite ochi cu untură – și capac ermetic. Țineau din decembrie până-n decembrie. Asta dacă nu se terminau, evident. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Ai grijă că uleiul rămâne lichid dar este absolut perfect dacă vrei să conservi aceste jumări în sucul lor. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Eu le conserv în cutii închise ermetic în frigider, fără ulei/untură, 2 - 3 săptămâni. Le țin în cazul în care am oaspeți și nu am nimic altceva cu ce să-i servesc. Dar se pot pune și-n congelator sau în borcane cum se făcea odată. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Când mi-e dor de țară, le fac și mănânc imediat fie în risotto, omletă sau cu mămăliguță caldă. Risotto-urile mele sunt faimoase în cercul prietenilor mei. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuQ2iBL6RfzpHqi4OLgzRnCwjiUm0VHIGjjikcyNmcypQNaNtcEfTlF1vlPOT7b4oHZRPpi65HVcvFTCjfmJnYUDwYz5FHmpzcmwxR-izhaD3KOIGO19MMlPh1Rqk0c5YTjfu8kpeiBY5/s1600/Jumari_Cristina+G.+%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tigaie neagră cu ulei si jumari mici" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuQ2iBL6RfzpHqi4OLgzRnCwjiUm0VHIGjjikcyNmcypQNaNtcEfTlF1vlPOT7b4oHZRPpi65HVcvFTCjfmJnYUDwYz5FHmpzcmwxR-izhaD3KOIGO19MMlPh1Rqk0c5YTjfu8kpeiBY5/w400-h300/Jumari_Cristina+G.+%25282%2529.JPG" title="Jumările bunii - creatii culinare de cristina Gherghel" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b><span lang="RO" style="font-size: 14pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: RO;">Mențiuni<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoBodyText">
<span lang="RO">Jumările pot fi folosite la diferite
mâncăruri, mai ales dacă sunt mai mult carne și nu grăsime. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<span lang="RO">Iată numai câteva exemple:</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Omletă – preferata mea </li>
<li>Varză dulce sau sărată cu borș sau nu</li>
<li>Sarmale – perfecte trase la mașină</li>
<li>Risotto-uri, pilafuri, etc.</li>
<li>Cartofi prăjiți </li>
<li>Mâncărică de cartofi </li>
<li>Mâncare de fasole, mazăre, năut, păstăi</li>
<li>Ghiveci de legume</li>
<li>Se pot mânca și simple cu mămăliguță caldă acompaniate de salată de varză murată, castraveți murați, pepene murat: murături în general. </li>
</ul>
<div>
<b>În rândul copiilor, cea mai populară rețetă pe vremea comuniștilor erau biscuiții cu jumări. Ciucălăi, ciocălăi, șiocălăi în moldovenește. </b></div>
<div>
Erau fragezi de ți se topeau în gură. </div>
<div>
Voi publica rețeta în curând. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Poftă bună!</span></div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguERWxdPPkH9sC24fJTvXiujB8_8adUJBF8y2XGXks_wCYbLh8VjF8PWPq6dxe4W87tgUCeCjcURPPcUVHaEPxmJRvLdAgkHACFNK8OecG8b-4Dugu5B3OKa_lChijXl-XEs5PiHKSj-J2/s1600/Jumari_Cristina+G.+%25283%2529.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="cutie de plastic triunghiulara cu jumeri" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguERWxdPPkH9sC24fJTvXiujB8_8adUJBF8y2XGXks_wCYbLh8VjF8PWPq6dxe4W87tgUCeCjcURPPcUVHaEPxmJRvLdAgkHACFNK8OecG8b-4Dugu5B3OKa_lChijXl-XEs5PiHKSj-J2/w400-h300/Jumari_Cristina+G.+%25283%2529.JPG" title="rețete de mâncare cu Cristina Gherghel" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">După cum vezi, jumările mele sunt mai mult carne și făcute pe loc. 15 min</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-large;">🎁</span></div></div><div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cărțile mele de auto-ajutor și dezvoltare personală se găsesc peste tot online, în ambele formate: electronic și de hârtie. </span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Aici un <a href="https://play.google.com/store/books/author?id=Cristina+Gherghel&PAffiliateID=1100lu3pP" target="_blank">link direct (apasă, se va deschide o altă pagină sigură 100%)</a>, ca să vezi titlurile pe Google Play </span>–<span style="font-family: inherit;"> doar pe acelea noi, semnate cu numele meu întreg: Cristina Gherghel. </span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Le poți avea GRATUIT<span> </span></b>dacă dorești<b><span> </span>să le recenzezi</b>. </span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Contactează-mă prin formularul de contact. Pe rețelele de socializare intru rar. </span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">💞💛💙</span></h1><div><span style="font-family: inherit;">Dacă te-am ajutat cu ceva sau te-am făcut să zâmbești, consideră să te înscrii la canalul meu pe<span> </span><a href="https://www.youtube.com/channel/UCmj63EI5kyURkuLZnf7nWaA" target="_blank">YouTube</a>, să apeși pe îmi place, să împarți cu prietenii și, în cazul în care ai timp, m-aș bucura nespus să-ți citesc părerile pozitive. </span></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">💯Legea recompensei</span></h1><div><span style="font-family: inherit;"><b>Comentatorii care împart fericire</b> <b>au foarte multe șanse să citească gratis cărțile mele de auto-ajutor și pentru dezvoltare personală</b>. </span></div><div><span style="font-family: inherit;">Dar nu numai. ☺️</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Credit fotografii </b></span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Unele sunt de pe Pixabay, altele de pe<span> </span><a href="https://pngtree.com/?sce=af&id=11173 " target="_blank">PngTree</a>. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
</div>
</div>
</div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-14126917900979963432022-09-10T10:31:00.019+03:002022-09-10T16:17:44.943+03:00 Cea mai simplă și bună rețetă de zacuscă <br />Cea mai simplă rețetă de zacuscă este asta: <br /><br />Îți iei portofelul cu bani, te duci la un supermarket și cumperi câte borcane vrei și-ți permiți de zacuscă. <br /><br />Îți recomand să cumperi când e la ofertă. Eu mă gândesc că-n toamnă oferta este grozavă și, prin logică, ar trebui să se facă reduceri. <div><br /></div><div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGeYFilevkUa20ponv4KPf1JjeCSD8Gdz6fH_gQavVCjrGdwNOk3gMrgZFkhH2o-pzjVSd-jlbeAo3S1wkEqz2yObwhpekR7M0B4XEmZ0C2CUBnmU7BEwAe8XybMsY69IwHeEl0k1O6Q-2BCOTRRUlgz1e1B_D3Cq0QfBiaUYZmfgx_f-ZDxLzWVxwIg/s1600/V_Zacusca_Septembrie22%20(5).jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="ceaun-ghodin-zacusca" border="0" data-original-height="717" data-original-width="1600" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGeYFilevkUa20ponv4KPf1JjeCSD8Gdz6fH_gQavVCjrGdwNOk3gMrgZFkhH2o-pzjVSd-jlbeAo3S1wkEqz2yObwhpekR7M0B4XEmZ0C2CUBnmU7BEwAe8XybMsY69IwHeEl0k1O6Q-2BCOTRRUlgz1e1B_D3Cq0QfBiaUYZmfgx_f-ZDxLzWVxwIg/w640-h286/V_Zacusca_Septembrie22%20(5).jpg" title="Cea mai simpla rețeta de zacuscă" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gherăești = Septembrie 22 </td></tr></tbody></table><div><br /></div><div><span style="text-align: center;">Nu-i a mea zacusca de mai sus, eu doar am dat o mânuță de ajutor. </span></div><div><span style="text-align: center;">Făceam în anii trecuți, dar nu cred să fi mâncat mama un borcan pe an. Eu și mai puțin. </span></div><div><span style="text-align: center;"><i>Și-atunci pentru cine și de ce? </i></span></div><div><span style="text-align: center;">Nu mai am timp cum aveam odată. </span></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Acum serios, rețeta cea mai simplă de zacuscă este aceea pe cate o știi „din memorie”. <br /><br />Zacusca, ca orice altă mâncare, are infinite rețete. <br /><br /><i>Care-i cea mai bună? </i><br /><br />Cea care-ți place. <br /><br />Serios. Aia-i rețeta de zacuscă perfectă. <br /><br /> <br /><br /><i><b>Ce tot atâta zacuscă? Ce anume e zacusca asta? </b></i><br /><br />Zacusca este un amestec de legume (și altele, vezi mai departe), unele coapte pe grătar, mărunțite și din nou gătite toate împreună vreme de câteva ceasuri. <br /><br />Zacusca-i un fel de pastă de întins pe pâine (în general). Odată, era considerată o delicatesă și nu mulți o făceau pentru că nu-și permiteau. <br /><br />Acum, e cam la ordinea zilei să faci. Un fel de tradiție. Pentru unii un moft. <br /><br /><blockquote><b>Cea mai bună rețetă de zacuscă este aia care ți-o dăruiește cineva. </b></blockquote>Altă glumă. Dar în orice glumă este un pic de adevăr. Sau o grămadă de adevăr. Ori numai adevăr (în acest caz). <div><br />Aici ai niște variante de rețete (numai numele). Toate au la bază zacusca de legume (vezi mai jos): <br /><ul style="text-align: left;"><li>Zacuscă de ardei </li><li>Zacuscă de vinete </li><li>Zacuscă cu pește </li><li>Zacuscă cu ciuperci</li><li>Zacuscă cu carne</li><li>Zacuscă cu orez (legume)</li><li>Zacuscă cu fasole </li></ul><br />Indiferent ce rețetă de zacuscă vrei să faci, septembrie este luna în care se prepară (pe iarnă) – asta de regulă, dar tu poți să faci zacusca când îți poftește inimioara. <br /><br />Variantele sunt nenumărate, dar baza necesită de 4, pardon 5, ingrediente: <br /><ul style="text-align: left;"><li>Ceapă </li><li>Morcov </li><li>Bulion </li><li>Ulei (și sare – dar asta nu se pune la socoteală, decât dacă n-o ai în casă). </li></ul></div><div><br /><b>Ingrediente zacusca de legume clasică de vinete, transmisă din moși strămoși: </b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Ceapa </li><li>Morcov </li><li>Ardei (grași, gogoșari, capia – roșii, galbeni sau verzi) </li><li>Vinete </li><li>Bulion </li><li>Ulei și sare </li></ul><b>Ardeii și vinetele se coc pe grătar, în cuptor sau pe aragaz. </b><br /><br /><br /><span style="color: red;"><b>Fițoșii jură că orice copt pe grătarul cu lemne are gust mai bun. </b></span><br /><br />Dacă zic ei... eu, sincer, când este vorba de zacuscă, n-am văzut nicio diferență. <br /><br />Referindu-ne la pui și alte cărnărituri (cuvântul meu, da, învățat de la mama mea), da, există o diferență, parcă carnea este mai aromată datorită fumului (mie îmi plac afumăturile). Dar ardeii și vinetele, după umila mea părere, chiar că n-au gust diferit. </div><div><br /></div><div><span style="color: #2b00fe;"><b>Și, hai, sări pe mine acum. Cum că n-am gust, nu mă pricep, habar n-am ce zic și toate alea. </b></span></div><div><span style="color: #2b00fe;">Sora mea, eu am gust (n-am avut Covid) și mă și pricep (chiar prea mult), numai că n-am pretenții. </span></div><div><span style="color: #2b00fe;">Simplu. </span><br /><br /><br /><span style="color: red;"><b>Oamenii pretențioși folosesc doar ardei roșii (inclusiv rudele mele). </b></span><br /><br />Eu jur că n-am înțeles niciodată chestia asta. <br /><br /><i>Ce ți-i roșu, ce ți-i galben, ce ți-i verde? </i><br /><br />Are, da, un miros puțin distinctiv ardeiul roșu, dar, pe bune, tu folosește de care ai. <br /><br />Pentru mine-s fițe. Toate fițe. <br /><br /><br /><i><b>Câte feluri de zacuscă sunt? </b></i></div><div>Multe. <br /><ul style="text-align: left;"><li>Zacuscă de legume (și cu fasole, orez, ciuperci etc.) = vegană (vegetariană și fără gluten) </li><li>Zacuscă de legume cu pește = vegetariană – pentru vegetarienii care mănâncă pește (pescetarieni sau semi-vegetarieni) – fără vinete și eventual ardei, după caz și gusturi personale </li><li>Zacuscă de carne (cu piept de pui sau ce-ți tună ție prin cap, ori ce ai prin frigider și nu vrei să arunci) – ca mai sus, fără vinete și eventual ardei, după caz și gusturi personale </li></ul><h3 style="text-align: left;"><b>Posibile întrebări </b></h3><div><i><b>E bună zacusca pentru intoleranții la gluten (celiaci)? </b></i></div><div><i><b><br /></b></i></div><div>Da. </div><div>Zacusca nu conține gluten, asta dacă nu adaugi tu făină de grâu. </div><div>Dar nu știu de ce ai face asta. N-am auzit de un asemenea ingredient. </div><div>În fine, sunt sigură că n-am auzit de infinit de multe alte chestii. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><i>Este zacusca clasică (de legume numai) o mâncare de post? Pot să mănânc în post? </i></b></div><div><b><i><br /></i></b></div><div><i>Ce fel de post? Religios? </i></div><div>Dacă ești creștin ortodox, nu (conține ulei și e prăjeală). </div><div>Evident, depinde de cât de strict vrei tu sau îți este pretins să ții postul. </div><div>Personal, eu nu văd niciun ingredient de frupt. </div><div><br /></div><div>Dacă te referi la post = dietă, iarăși, nu, dar, din nou, depinde de deciziile personale. </div><div>Dacă mănânci 2 linguri de zacuscă, sunt sigură că nu pui pe tine și dieta nu se întrerupe. </div><br /><i><b>Este greu de făcut? </b></i><br /><br />Chiar deloc, dar e multă muncă. <br /><br /> <br /><br /><i><b>Cât îți ia să o faci? </b></i><br /><br />O zi întreagă (zi lumină = 15-16 ore încontinuu, asta dacă ești singur și te miști foarte repede) de faci vreo 20 de borcane de 400 de grame. <br /><br /> <br /><br /><i><b>Și dacă nu te miști repede, că, na, n-am dexteritate la gătit, cât îmi ia? </b></i><br /><br />Două zile de muncă continuă. <br />Dacă nu-ți place să gătești, există riscul să-ți ia și trei și chiar patru, iar apoi nu-ți mai trebuie zacuscă cât trăiești. Nici de pomană n-o mai vrei. <br /> <br /><br /><i><b>De ce se face în septembrie? </b></i><br /><br />Pentru că-n septembrie se maturizează (se coc) mai toate legumele și de ești fermier (ori ai ceva pământ pe care-l lucrezi), ai în grădină. <br /><br />Dacă nu ai legume din recolta ta, în septembrie legumele are trebui să coste mai puțin decât în cursul anului. Și aici mă refer în mod particular la oferta din piață, de la țăranii noștri cu mâinile bătătorite și fețele brăzdate de soare. </div><div>Dar și în supermarketuri, prețurile sunt mai joase (nițel). </div><div><br /><br /><b><i>Menționezi și știu și eu că există și tocană de legume (seamănă la aspect cu zacusca tare de tot). Asta din ce se face? </i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Morcovi </li><li>Ardei de care ai și vrei (aici chiar nu contează) </li><li>Ceapă </li><li>Bulion </li><li>Ulei și sare </li><li>Unii pun și pătrunjel, țelină, leuștean (după gust) </li></ul><br /><b><i>Ce?! Dar tocana și zacusca conțin cam aceleași ingrediente, nu? Nu-i același lucru? </i></b><br /><br />Nu. <br /><br /><b><i>Tocană de legume și zacuscă de legume, care-i diferența? </i></b><br /><br />Fratele meu și sora mea, între zacuscă și tocană-i o diferență mare. <br /><br /><b>Tocana se folosește la gătit, de regulă. La borș, orez, fasole, cartofi, paste și unde crezi și vrei tu s-o pui. </b><br /><br />Se poate servi și pe pâine, ca un aperitiv sau masă completă, dar are o aromă mai puțin intensă (decât zacusca). <br /><br /><br /><b>Zacusca este un aperitiv (zic eu așa). O pastă care se-ntinde pe pâine, biscuiți etc. </b><br /><br />Tocana se face mult mai simplu și ușor, iar ardeii (unul dintre ingredientele obligatorii) nu se coc pe grătar (ori la cuptor) în prealabil (adică înainte de a fi amestecați cu celelalte ingrediente (ceapă, morcovi, bulion). </div><div>Dacă-i coci, se numește numește zacuscă. Asta-i regula. </div><div>Dar e cum vrei tu. <br /><br /> <br /><b><i>Cât costă să faci zacuscă? </i></b></div><div><b><i><br /></i></b></div><div>Depinde de foarte multe chestii. </div><div><i>Cumperi produsele? </i></div><div><i>Cât e kilogramul? </i></div><div><i>Câte borcane (porții vrei să faci)? </i> </div><div><br /></div><div>O rețetă pe care o știu din strămoși (cam 50 de borcane de 400 g), zice așa: </div><div><ul style="text-align: left;"><li>5 kg de ardei copți pe vatră </li><li>3 kg de vinete coapte pe vatră</li><li>3 kg de ceapă </li><li>2 kg de morcov </li><li>3 borcane de bulion (800 g) </li><li>3-4 litri de ulei </li></ul></div><div>Calculează tu costul total. </div><div>Nu uita de borcane și capace (dacă nu le păstrezi de la an la an). </div><div><br /></div><div><b>Munca ta nu se pune la socoteală. Efortul este ignorat. După mine, efortul nu are preț (adică-i neprețuit). </b></div><div><br /></div><div><i><b>Cât timp trebuie să coci zacusca? </b></i></div><div><i><b><br /></b></i></div><div><i>Depinde de cât de rapid și experimentat ești în arta culinară. </i></div><div><i><br /></i></div><div>Păi, după ce ai ai copt ardeii și vinetele pe vatră (le-ai curățat pe toate de piele), fărâmițat (tras la robot, tăiat cu cuțitul etc.), după ce ai curățat ceapa și ardeii (tras la robot, mașina de carne etc.), așadar după ce ai amestecat tot în ceaun (sau oală, cratiță etc.), <b>între 5 și 7 ore de gătit la foc mediu. </b><br /><br /></div><div><b>Să nu care cumva să pleci de-acasă, că se prinde tot de fund, și-i păcat. </b></div><div>Și nu poți nici să te-mbeți sau să cazi de oboseală până nu ai pus totul în borcane, le-ai acoperit și... gata, cu crăcanele-n sus. </div><div>Ai grijă, să nu te-ntinzi prin iarbă. E cam umedă-n toamnă. </div><div><br /><br /><b><i>Merită să faci zacuscă acasă, când se găsește de cumpărat oricând? </i></b><br /><br />Eu, care mănânc un borcan de zacuscă într-un an, sau doi (deși îmi place grozav), zic că nu (se = țărănește) merită – însă, cei care iubesc această delicatesă românească, jură că merită și-ncă cum. <br />Îi cred pe cuvânt. <br /><br />Zacusca pe care o cumperi din supermarketuri n-are același gust. <br />Eu nici moartă n-o mănânc. <br /><br />Tocana la fel – parcă-i prea lichidă, prea acruță, prea mult aromată cu țelină (și eu chiar nu iubesc țelina). </div><div>Dar ăsta-i un moft al meu. Moft sau... când eram mică, era să dau ortu popii din cauza că am pus limba pe tocană de legume. </div><div>Am scris în 14 nuanțe de roșu despre asta. <br /><br /><h4 style="text-align: left;">Dacă vrei să adaugi ceva sau să-ți spui părerea, lasă un comentariu și hai cu noi pe rețelele de socializare. În curând, mă reîntorc pe YouTube. </h4></div><div><br /></div><div>Pe Facebook găsești și niște videouri despre zacuscă. </div><div>Te avertizez că limba-i „moldovenească”. De ești sensibil, scoate sunetul, că nu vreau să ți se facă părul măciucă de găină. </div><div><br /></div><div><blockquote>Cea mai simplă și bună rețetă de zacuscă este aceea pe care o faci din plăcere (cum dorești tu) cu legume din grădina ta. </blockquote>Satisfaction. <br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div></div>Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-75910805944288507222018-06-08T13:14:00.000+03:002018-06-08T14:37:42.587+03:00Carte de Bucate de Colecție CADOU - Concurs - Rețetele Bunicii Învățate de la Mama <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Am lansat diferite concursuri pe diferite blog-uri și pagini de Facebook. Lista o ai la final în caz de ești interesat.<br />
<br />
Multe persoane m-au întrebat deja cum îmi convine să ofer Gratis cărțile la care am muncit atât de mult.<br />
Păi răspunsul este simplu: <b>sunt un scriitor care are nevoie de cititori și de fani</b>.<br />
Nu vreau să mă plâng și să zic că nu am, căci am, dar am nevoie de mai mulți.<br />
<br />
Pentru oameni scriu, nu pentru mine. De asta orice cititor nou care află de numele meu, este o comoară.<br />
<br />
Ah, uitam ce-i mai important.<br />
Dacă tu nu mă cunoști, permite-mi să mă prezint pe foarte scurt.<br />
<br />
N<b>umele meu este Cristina G. și sunt blogger, poet și scriitoare.</b><br />
Am 23 de blog-uri, am scris vreo 24 de cărți (de auto-ajutor, bucate, terapii alternative, romane de dragoste, etc.), am vreo 8 pagini de Facebook, câteva pe Twitter și pe alte rețele de socializare.<br />
<br />
7 dintre blog-uri sunt de rețete. Asta pentru că sunt pasionată de bucătărie și inventez o rețetă nouă în fiecare zi. Dar mai ales, gătesc de când aveam 6 ani. Sunt specialistă în rețete tradiționale românești, rețete de post (fără ingrediente de frupt), rețete vegane, vegetariene și rețete fără gluten.<br />
<br />
Dintre toate cărțile de bucate ce am publicat (14), cel mai mult mă mândresc cu următoarea colecție de rețete tradiționale românești autentice în 5 volume:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="https://amzn.to/2GBAQB6" target="_blank">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate </a></li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci</li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV</li>
<li>Cele mai Populare Rețete ale Bunicii Învățate de la Mama: Mâncăruri Nostalgice</li>
</ul>
<b>Am muncit extraordinar de mult la aceste volume și-am vărsat lacrimi amare amintindu-mi de vremuri apuse. </b>De aceea, în această perioadă, scriu cartea <b>Amintiri din Copilăria Comunistă - Epoca de Aur</b>. Să <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">te înscrii la scrisoarea ocazională</a> căci o voi oferi cadou celor mai fideli dintre cititorii mei.<br />
<br />
Sunt în multe locuri online, trebuie doar să scrii numele meu <b>@author Cristina G.</b> (neapărat cu punct după G.) și mă găsești.<br />
<br />
Dar după cum îți închipui, dacă sunt peste tot, când am timp să scriu?<br />
Păi nu am. De aceea sunt peste tot, dar nu pot fi prezentă prea des.<br />
Și uite de ce aceste concursuri.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Pe acest blog ofer premiul cel mare și anume <a href="https://amzn.to/2KMyMJc" target="_blank">volumul IV al cărții Rețetele Bunicii Învățate de la Mama.</a> </span><br />
<span style="font-size: large;">Acest volum cuprinde toate rețetele (dulci și sărate) publicate în primele 3 volume - în jur de 400. </span><br />
<span style="font-size: large;">Rețete autentice românești transmise din generație în generație (inclusiv rețete din Epoca de Aur - adică din vremuri comuniste - rețete ale copilăriei)</span><br />
<span style="font-size: large;"><b>Este o carte de colecție cu mare impact emoțional.</b> </span><br />
<span style="font-size: large;">Orice român - indiferent dacă gătește sau nu - ar trebui să o aibă în bibliotecă. O optimă idee de cadou.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Zz1VTA8sxbOUyh-jxihAYNly6CJKWwPzAfNRBMh1o1ImLC2e3QYqFynecQWPONmQVViJSSifyJiOHK1mYvoVCFmC1F5ZypWtZi2NUi3EHmGQM6JwTQakDbEjgodpV8P6MiGvdjEVAuY1/s1600/Retetele_Bunicii_Invatate+de+la+Mama_Cristina_G_gift-1420830_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="960" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Zz1VTA8sxbOUyh-jxihAYNly6CJKWwPzAfNRBMh1o1ImLC2e3QYqFynecQWPONmQVViJSSifyJiOHK1mYvoVCFmC1F5ZypWtZi2NUi3EHmGQM6JwTQakDbEjgodpV8P6MiGvdjEVAuY1/s640/Retetele_Bunicii_Invatate+de+la+Mama_Cristina_G_gift-1420830_1920.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imaginea de fundal este de pe Pixabay</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;">Ca să participi la acest concurs trebuie să lași o recenzie la una dintre cărțile mele pe <a href="https://amzn.to/2M33e2X" target="_blank">Amazon</a> și, dacă-i posibil, și pe <a href="https://www.goodreads.com/author/show/16277613.Cristina_G_" target="_blank">Goodreads</a>. Aceeași. </span></b><br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<span style="font-size: large;">După ce recenzia a fost publicată (verifică tu), trimite-mi un mesaj pe criopax@gmail.com ca să știu că cine a scris-o este un participant la concurs.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
Sunt sigură că ai citit măcar una dintre cărțile mele în engleză sau română.<br />
Recenzia (comentariul) nu trebuie să fie neapărat în engleză, este bine și-n română.<br />
<br />
<b>Te sfătuiesc să salvezi cuvintele într-un document în cazul în care dispare aiurea. </b>Asta-i valabil la orice recenzie în general, nu numai ale mele. Se întâmplă.<br />
<b><br /></b>
<span style="font-size: large;">Pentru cine nu știe, pe Amazon (și alte site-uri comerciale) nu poți lăsa recenzii dacă nu faci cumpărături pe site. </span><br />
Dar mai ales, nu este posibil să lași recenzii la cărți dacă nu cumperi cărți.<br />
Și asta mi se pare corect altfel toți am lăsa comentarii și-am distruge reputația și cariera unui om dacă avem pică pe el.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Noroc că Amazon nu este chiar idiot și-i prinde pe aceștia care fac rău dinadins. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<i><span style="font-size: large;"><b>Ce trebuie să scriu în comentariu/recenzie? </b></span></i><br />
Păi spune cât de mult ți-a plăcut cartea (istoria) mea.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Scrie ce vrei numai să fie pertinent, educat și să conțină mai mult de 10 cuvinte. </span><br />
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span><span style="font-size: large;"><b><i>Cine poate participa la acest concurs? </i></b></span><br />
Oricine, oriunde s-ar afla care lasă un comentariu la cărțile mele și-mi trimite un mesaj pe criopax@gmail.com ca să știu că este un participant la concurs.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b style="font-style: italic;">Care carte o voi primi CADOU prin poștă? </b></span><br />
Volumul IV (4) al colecției de mâncăruri vechi: <b>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama</b>. O carte imensă care costă ceva.<br />
<br />
În Anglia pachetele îți ajung acasă, dar nu cred că este la fel în orice țară. Poate-ți va ajunge la poștă.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i><b>Cum va fi ales câștigătorul? </b></i></span><br />
Prin tragere la sorți. Voi introduce toate numele comentatorilor într-o listă și procesul va fi automat. https://www.random.org/lists/.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Concursul se va termina la sfârșitul lunii <u>Iulie 2018. </u></b></span><br />
<u>În August</u> se va afla câștigătorul acestui premiu.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><i>Cum voi afla dacă am câștigat? </i></b></span><br />
Îți voi posta numele (nickname-ul) pe Facebook, pe blog-uri și-n-scrisoarea ocazională (dacă ești înscris) numai să urmărești una dintre aceste metode.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Voi avea nevoie de adresa ta poștală corectă, fără nu voi putea să-ți trimit cartea acasă. <span style="color: #0b5394;">Dar asta numai dacă numele tău va fi extras. </span></b></span><br />
La poștă de fapt. Nume, prenume, strada cu număr, codul poștal, localitate, județ, țară.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVMXyeKxFJiz_IrERBuBFEDBgaW-0lz-tVv1KrAj3jXWE5-IBhtJD5Dqn4diF1z3o4VPINlCfTQvQo1vRXvJLf8Tl4QxPP_mDtHsIDY3_lRupOiUhMOQLjKXFGCx8nQAY4Rk6UBWdrGVBa/s1600/Amazon3scan+me525x525.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVMXyeKxFJiz_IrERBuBFEDBgaW-0lz-tVv1KrAj3jXWE5-IBhtJD5Dqn4diF1z3o4VPINlCfTQvQo1vRXvJLf8Tl4QxPP_mDtHsIDY3_lRupOiUhMOQLjKXFGCx8nQAY4Rk6UBWdrGVBa/s320/Amazon3scan+me525x525.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #e06666; font-size: x-large; text-align: center;">Iată și celelalte concursuri ce am menționat la început. Altele sunt planificate. </span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Pe blog-ul <a href="https://frumusetesisuflet.blogspot.com/2018/06/castiga-o-sedinta-de-machiaj-gratis-creatiideCristinaG.html" target="_blank">Pentru că Meriți</a> (https://frumusetesisuflet.blogspot.com) am lansat un concurs minunat exclusiv pentru locuitorii din Gherăești, județul Neamț. Dacă ești de prin zonă sau intenționezi să vizitezi, înscrie-te și tu. Poate cunoști pe cineva, ori ai o iubită. Nu? Fă-i o surpriză. Trebuie doar să dai Like and Share la noua pagină de <a href="https://www.facebook.com/creatiideCristinaG" target="_blank">Facebook</a> (apasă pe Facebook -https://www.facebook.com/creatiideCristinaG).</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Pe <a href="https://scriitorcristinag.blogspot.com/2018/06/vrei-o-carte-gratis-optima-idee-de-cadou.html" target="_blank">https://scriitorcristinag.blogspot.com</a> există un alt concurs cu premii în cărți dar nu de bucate.</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Pe <a href="https://retetedecristinag.blogspot.com/2018/06/carte-de-retete-gratis-concurs-Cristina-G.html" target="_blank">https://retetedecristinag.blogspot.com</a> ofer o carte de bucate la alegere. </li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
<i>Ești om cu suflet mare și vrei să mă sprijini? </i><br />
Vizitează și celelalte pagini ale mele și dă și tu like-uri, share-uri pe unde apuci. <b>Orice inițiativă este apreciată, oricât de mică. Numai să fie pozitivă. </b><br />
Și dacă apreciezi cărțile mele, de ce să nu lași o recenzie, un comentariu sau orice te lasă inima?<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>https://www.amazon.com/Cristina-G./e/B01N0U3U4P </li>
<li>https://www.goodreads.com/author/show/16277613.Cristina_G_</li>
<li>https://twitter.com/authorcristinag</li>
<li>https://www.facebook.com/creatiideCristinaG/</li>
<li>https://www.facebook.com/authorcristinag/</li>
<li>https://www.facebook.com/reteteindraznete/</li>
<li>https://www.facebook.com/eumerit.blogspot.ro/</li>
<li>https://www.linkedin.com/in/cristinagherghel/</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Pe <a href="https://www.youtube.com/channel/UCqode4SBvyORm1trySRjxZg" target="_blank">YouTube</a> am diferite vlog-uri la unele poezii amuzante dar și tragice.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></i></div>
<div>
Lista cărților mele în caz de ești interesat:<br />
<br />
În Română<br />
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci</li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV</li>
<li>Cele mai Populare Retete ale Bunicii Invatate de la Mama: Mancaruri Nostalgice</li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători </li>
<li>41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri </li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Post </li>
<li>41 de Rețete Fără Gluten</li>
<li>41 de Rețete de Chiftele, Omlete, și Aperitive Reci</li>
<li>41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Dulciuri Varie</li>
<li>25 de Rețete Rapide din Cartofi – Bucate Vegane Fără Gluten pentru Începători</li>
<li>25 de Rețete Rapide din Orez – Bucate Fără Gluten Pentru Începători</li>
<li>Epoca de Aur – Amintiri din Copilăria Comunistă - Coming Soon</li>
<li><a href="https://amzn.to/2M33e2X" target="_blank">Trucuri Naturale de Frumusețe și Sănătate</a></li>
<li>Îmi Curg Mucii Deci Exist </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>În Engleză</b></div>
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li>Half my Age plus Seven – A Sinful Confession </li>
<li>Half my Age plus Seven – Too Good to be True </li>
<li>iLive</li>
<li>God is Weary </li>
<li>Oranges at Christmas in a Communist Country - 2nd Edition</li>
<li><a href="https://amzn.to/2FoMVJa" target="_blank">Ten Years in Italy, Three Weeks a Human </a></li>
<li>Humans Cursed by Geography in the Pursuit of Happiness</li>
<li>Racism Without Racists – The Truth about Immigration</li>
<li>childless: How to Cope with Endometriosis & Vulvodynia</li>
<li>Author for Life or for a Living? </li>
<li>It's Never Game Over – An Informal Self-Help publication </li>
<li>SOS – Single or Scotch? - Coming Soon</li>
<li>Nobody Cries - Coming Soon</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20e0_JSRO6RAz-OXbB68tWy8oCvplDQuf1xqlUv-uD_pnWs-P2Syi8zydKkjAV76sNKjj_mVlBmpEaa73rAo8fkwK4LF1zVqAAOrBiRkFb3KwWvaAlge82h65klBP_GXP7nrVq6dEto4t/s1600/klee-1949981_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="397" data-original-width="640" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20e0_JSRO6RAz-OXbB68tWy8oCvplDQuf1xqlUv-uD_pnWs-P2Syi8zydKkjAV76sNKjj_mVlBmpEaa73rAo8fkwK4LF1zVqAAOrBiRkFb3KwWvaAlge82h65klBP_GXP7nrVq6dEto4t/s320/klee-1949981_640.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-27426951594241879972018-06-01T05:30:00.000+03:002018-06-01T05:30:14.636+03:00Cum se pun murăturile de vară<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
În general, murăturile sunt bune numai când s-au murat bine. Adică după cel puțin 1 lună.<br />
Însă, castraveții care se pun la murat vara se servesc după 3-4 zile când sunt încă departe de a fi murați.<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">Nu știu dacă ai mâncat vreodată.
Au un gust dulceag și sărat în același timp, sunt crocanți. Este ceva unic care
poate să placă sau nu. Eu îi ador alături cartofii noi cu mărar și scroburi în
general. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">N-am mâncat de când am plecat din
țară... Înghit în sec. Am să fac neapărat anul ăsta. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">Castraveții murați vara nu se
conservă pe toamnă (iarnă), ci se servesc într-o săptămână, maxim 2. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">Se pun în borcane de circa 3-5
kg. Când se termină, se pun alții și tot așa. Ori, dacă-ți plac mult, poți pune
1 borcan la 2 zile ca să ai mereu proaspeți. <o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;"><b>Rețeta asta este inclusă în cartea de bucate Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - Volumul I. </b></span></span><br />
<span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">Această carte în 4 volume<b> conține cea mai mare colecție de rețete tradiționale românești publicată vreodată. </b></span></span><br />
<ul>
<li><a href="https://amzn.to/2GBAQB6" target="_blank">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate </a> </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci</li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV</li>
</ul>
Cartea se adresează generațiilor de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. Orice român ar trebui să o aibă în casă.<br />
<b><span lang="RO" style="line-height: 20.8px;">Un cadou perfect de aceea am </span>în plan să o ofer GRATIS celor mai fideli dintre cititorii mei prin intermediul unor concursuri.</b><br />
<br />
Să te înscrii la scrisoarea ocazională pe <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a> ca să afli când lansez aceste inițiative și altele. Asta dacă nu ai făcut-o deja.<br />
Te voi contacta numai în ocazii super speciale.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghB673bEhO71m5PbKo527zHxhAU1DsgsUyM20jtRGTvxKepmqYrq4lmOWDw1jmTDRPR4GVaMkJ0ANPxT38LVMa8vVT8STgp1lHAJFh8hZ_63QkETRTeXCGvH1kjmf4p6B0IwlpcelLRHQa/s1600/pickled-cucumber-1630906_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghB673bEhO71m5PbKo527zHxhAU1DsgsUyM20jtRGTvxKepmqYrq4lmOWDw1jmTDRPR4GVaMkJ0ANPxT38LVMa8vVT8STgp1lHAJFh8hZ_63QkETRTeXCGvH1kjmf4p6B0IwlpcelLRHQa/s640/pickled-cucumber-1630906_640.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ce vezi bej acolo sunt niște felii de pâine. Asta ca să grăbească murarea, fermentarea. Dar nu trebuie neapărat</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="line-height: 130%;"><span style="font-family: inherit;">Specificații tehnice<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Grad de
dificultate: redus<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Timp de
preparare: 15 minute plus așteptarea<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Porţii: depinde<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Cantitățile sunt
pentru un borcan de 5 kg. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Indicat ar fi ca
borcanul să aibă capac (care să se închidă ermetic) pentru că va trebuie să
„vânturi” apa de 2-3 ori pe zi până se murează. Sau până îi termini de mâncat. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Ingrediente<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<ul style="text-align: left;">
<li>1,5 - 2 kg de
castraveți după gust și plac. Însă vara, sunt mai indicați cei mai mărișori.</li>
<li>3 linguri sare
iodată grunjoasă (sau scrie pe pachet: pentru murături)</li>
<li>10 -12 căţei de
usturoi</li>
<li>1 bucată de hrean</li>
<li>6-8 ramuri de
mărar verde sau uscat</li>
<li>1,5 l apă sau cât
cuprinde. Nu de la robinet că are clor. Cumpără niște apă plată, ori fierbe-o pe
cea de la robinet vreme de 15 minute apoi las-o să se răcească complet</li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Mod de preparare<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<ul style="text-align: left;">
<li>Spală
castraveţii.</li>
<li>Curăţă usturoiul,
taie căţeii bucăţi mari sau lasă- întregi.</li>
<li>Curăţă hreanul,
spală-l şi taie-l pe lung în 2-3.</li>
<li>Prepară mărarul.</li>
<li>Într-un borcan
așază ordonat un strat de castraveți, apoi pui niște rămurele de mărar, 2-3
căței de usturoi, 1 bucată de hrean.</li>
<li>Apoi din nou
castraveți, mărar, etc. și ca mai înainte, până umpli borcanul. Faci straturi
adică.</li>
<li>Pune sarea, apă
cât cuprinde (cam 1,5 l).</li>
<li>Ar fi indicat ca
borcanul să aibă capac pentru că va trebuie să „vânturi” apa zi de zi. Dacă are
capac ermetic îl poţi întoarce de 2-3 ori în fiecare zi pentru a evita să se
îngroașe apa.</li>
<li>Pune borcanul
undeva la soare sau căldură (nu exagerat). Noi îl ținem în bucătărie pentru
primele 2 zile (practic pentru vânturat, altfel uiți), după care îl ducem în
gura beciului. Lasă la murat circa 3-4-5 zile. După gust.</li>
<li>Apoi servește cu
cartofi noi (în special) și cu scroburi.</li>
<li>Castraveții
proaspeți murați sunt crocanți și au un gust dulce și sărat în același timp.
Vara este singurul anotimp în care îi prefer. Iarna nu aș putea mânca așa ceva.
Decât dacă am cartofi noi. Și-n ziua de azi totul este posibil dacă ai piețe și
supermarketuri în zonă.</li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;">Menţiuni<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<ul style="text-align: left;">
<li>Mama vrea acești
castraveți murați în maxim 2 zile așa că ea taie capetele la castraveți,<span style="font-family: inherit;"> </span><span style="font-family: inherit;">face o tăietură pe mijlocul fiecărui
castravete (pe lung), fără să-l despice total, înainte de a-l pune în borcan.</span></li>
<li>Procedând așa, va
trebui să-i consumi toți într-o săptămână altfel se strică.<span style="font-family: inherit;"> </span><span style="font-family: inherit;">Dar ce bunătate. Salivez pur și simplu. </span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
<div>
<div style="font-family: "times new roman";">
</div>
<i style="font-family: "times new roman";"><b>Îți plac cărțile GRATIS? </b></i><br />
<div style="font-family: "times new roman";">
<div style="margin: 0px;">
<i><b>Ai nevoie de cărți de rețete culinare?</b></i></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><i>Îți plac concursurile cu premii diferite? </i></b></div>
<div style="margin: 0px;">
Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională pe <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a>. Asta dacă nu ai făcut-o deja. </div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Ai toate cărțile mele de rețete? </i><br />
<div>
Unele se găsesc deja pe Amazon, altele ajung în curând. Fii pe fază.<br />
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="https://amzn.to/2K6SL4L" target="_blank">41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Alte Dulciuri</a> </li>
<li>41 de Rețete fără Gluten </li>
<li>41 de Rețete de Chiftele, Omlete și Alte Aperitive </li>
<li>41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri </li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Post </li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"></span><br />
<b>Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: </b></div>
</div>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">https://reteteindraznete.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetedecristinag.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">http://retetestravechi.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://aperitivesimple.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetetrupsisuflet.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetesub30deminute.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://bucatevegane.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://comfortfood4you.blogspot.com</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">
</span><i>Ești om cu suflet mare și vrei să mă sprijini? </i><br />
Vizitează și tu paginile mele și dă și tu like-uri, share-uri pe unde apuci. <b>Orice inițiativă este apreciată, oricât de mică. Numai să fie pozitivă. </b><br />
Și dacă apreciezi cărțile mele, de ce să nu lași o recenzie, un comentariu sau orice te lasă inima?<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="https://amzn.to/2FouLHP" target="_blank">https://www.amazon.com/Cristina-G./e/B01N0U3U4P </a></li>
<li>https://www.goodreads.com/author/show/16277613.Cristina_G_</li>
<li>https://twitter.com/authorcristinag</li>
<li>https://www.facebook.com/authorcristinag/</li>
<li>https://www.facebook.com/reteteindraznete/</li>
<li>https://www.facebook.com/eumerit.blogspot.ro/</li>
<li>https://www.linkedin.com/in/cristinagherghel/</li>
</ul>
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Pe <a href="https://www.youtube.com/channel/UCqode4SBvyORm1trySRjxZg" target="_blank">YouTube</a> am diferite vlog-uri la unele dintre aceste poezii nepretențioase.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Nu cumva să uiți să te înscrii la scrisoare ca să primești cărți și alte obiecte GRATIS. </b></div>
<div style="text-align: left;">
Trimit mesaje numai în cazuri speciale. Pe cuvânt.</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2TmS0GyqjA2m5gl3SI5UmC0IPobxXdmb2TmjM0bLoEeeaVUEeLjC2OtAIbd-wPvx4Cg-lkpkE3agx1x9MkjJs2dOSwAVpYbF3ZK_mGsdI0bWoWYjJqFoOwxpfoAiZJ3M5_rBITilaHt0/s1600/colander-1840300_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2TmS0GyqjA2m5gl3SI5UmC0IPobxXdmb2TmjM0bLoEeeaVUEeLjC2OtAIbd-wPvx4Cg-lkpkE3agx1x9MkjJs2dOSwAVpYbF3ZK_mGsdI0bWoWYjJqFoOwxpfoAiZJ3M5_rBITilaHt0/s400/colander-1840300_640.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-19723495828278545092018-05-27T05:00:00.000+03:002018-05-27T12:13:22.934+03:00Prăjitura Televizor - Dulce al copilăriei comuniste<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i>Îți amintești de această prăjitură? </i><br />
<i>Ori mai bine, ai mâncat vreodată? </i><br />
<i>Nu-i așa că ți se strânge inima când îți amintești de bunica sau de mama care făceau cu atâta ușurință prăjitura asta cu multe straturi? </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubJade2xY8Y4cZylKp392SrMiPpzkC02Wv67pZBEq_2ae4XTX_MOu-P8WyFwQIADvJXsNsTxcPI7PjG-PjhzaJtH4UWG7HEDSatxAqIMKp_8m5OruTnEwCan2jQ72hAPwQ-Y76eETQeSM/s1600/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="446" data-original-width="640" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubJade2xY8Y4cZylKp392SrMiPpzkC02Wv67pZBEq_2ae4XTX_MOu-P8WyFwQIADvJXsNsTxcPI7PjG-PjhzaJtH4UWG7HEDSatxAqIMKp_8m5OruTnEwCan2jQ72hAPwQ-Y76eETQeSM/s400/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<i><br /></i>
Precizez că fotografiile sunt de la <b>varianta de post</b> pe care<b> încă n-am publicat-o pe https://bucatevegane.blogspot.com că nu-mi ajunge timpul</b>.<br />
Dar a ieșit absolut incredibilă.<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="line-height: 20.8px;"><br /></span><span lang="RO" style="line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Rețeta asta este inclusă în cartea de bucate<b> <a href="https://amzn.to/2keEl7W" target="_blank">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - Volumul II</a>. </b></span></span><br />
<span lang="RO" style="line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Această carte în 4 volume<b> conține cea mai mare colecție de rețete tradiționale românești publicată vreodată. </b></span></span><br />
<ul>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci</li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat </li>
<li>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV</li>
</ul>
Această carte se adresează generațiilor de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. Orice român ar trebui să o aibă în casă.<br />
<b><span lang="RO" style="line-height: 20.8px;">Un cadou perfect de aceea am </span>în plan să o ofer GRATIS celor mai fideli dintre cititorii mei prin intermediul unor concursuri.</b><br />
<br />
Să te înscrii la scrisoarea ocazională pe <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a> ca să afli când lansez aceste inițiative și altele. Asta dacă nu ai făcut-o deja.<br />
Te voi contacta numai în ocazii super speciale. Promit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZOSBDHSDHVu-aqupyF4Dw7hPVvTy6F4Iib9lW4veAZCy1xws-gi6EHBYBDXGhk3-HbadvaSxPk8wSSMCl6carLdEwyj5J6cNAkNhQwoTRHKuuuylALG161hmCprat3x5fTY6t-kM96G1/s1600/Retetele_Bunicii_All_Volumes_478Pages.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="690" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZOSBDHSDHVu-aqupyF4Dw7hPVvTy6F4Iib9lW4veAZCy1xws-gi6EHBYBDXGhk3-HbadvaSxPk8wSSMCl6carLdEwyj5J6cNAkNhQwoTRHKuuuylALG161hmCprat3x5fTY6t-kM96G1/s400/Retetele_Bunicii_All_Volumes_478Pages.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">De ce s-o fi numit
această prăjitură cu foi albe și negre Televizor, nu aș ști să spun. Pe atunci
televizoarele erau alb-negru, poate de asta. Ceea ce știu că aceasta era una
dintre prăjiturile cele mai elaborate pe care le-am făcut pe vremea
comuniștilor. O prăjitură ce-ți trezește nostalgia și dorul de copilărie. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Este o prăjitură
similară cu Albă ca Zăpada, dar cu pași diferiți care necesită de câteva
ingrediente greu de reperat pe acea vreme (cacaoa mai ales). Cine nu avea timp,
nu o putea face. La fel și cine nu găsea ingredientele. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Prăjitura arată
grozav și are un gust și mai și. Pe atunci era mai bună decât un
vis. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Recunosc că nu am
făcut-o-n fiecare an de Revelion (sau alte sărbători oficiale) pentru că Albă
ca Zăpada și Fursecurile erau prăjiturele mele preferate; bine, și checul. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Cum făceam în jur
de 10-15 feluri de prăjituri, nu aveam așa de mult la dispoziție ca alții care
făceau doar această prăjitură și cornulețe (poate). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Pentru noi era
importantă diversificarea. Probabil la oraș era mult mai populară. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Rețeta am
găsit-o-n același caiet cu Albă ca Zăpada, fursecurile, sărățelele, etc., dar
nu am făcut-o de mult așa că postez câteva fotografii de la rețeta vegană pe care încă nu am reușit să o public. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Mi-a luat o groază de timp să scriu rețeta asta! O groază!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Specificații
tehnice</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Grad de
dificultate: înalt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Timp de
preparare: 100 de minute<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Porţii: variabil <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Ingrediente
pentru foile cu cacao</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>500 g de făină de
grâu</li>
<li>2 ouă</li>
<li>10 linguri zahăr
tos</li>
<li>10 linguri ulei</li>
<li>10 linguri lapte</li>
<li>1 linguriță
amoniac</li>
<li>3-4 linguri cacao</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Ingrediente
pentru blatul (foia) pandișpan</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>5 ouă</li>
<li>6 linguri făină
de grâu</li>
<li>6 linguri zahăr
tos</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Ingrediente
pentru cremă</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 l lapte</li>
<li>1 pachet unt –
circa 150-200 de g</li>
<li>20 linguri zahăr
– sau după gust</li>
<li>10 linguri făină
de grâu</li>
<li>2 plicuri zahăr
vanilat sau 1 plic de vanilină</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingrediente
pentru glazură</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>3 linguri apă
plată</li>
<li>20 linguri zahăr</li>
<li>3 linguri cacao</li>
<li>50 g unt</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Ai nevoie și de o
tavă pătrată de circa 30 de cm. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Mod de preparare </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Eu încep cu crema
și glazura pentru că au nevoie de mai mult timp de răcire. Dar tu poți începe
cu ce vrei. Oamenii normali încep cu foile sau pandișpanul. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Mod de preparare a cremei de lapte</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Dizolvă făina în
lapte rece. Adică amestec-o cu lapte rece ca să nu facă cocoloașe când o pui în
lapte cald.</li>
<li>Pune restul de
lapte într-un vas pe foc, adaugă zahărul și făina dizolvată-n lapte. Amestecă
continuu cu un tel ca să nu se prindă. În 5-10 minute crema va deveni groasă ca
o budincă. Las-o să mai fiarbă 5 minute la foc foarte slab, amestecând des.</li>
<li>Acoperă și las-o
să se răcească vreme de circa 50 de minute.</li>
<li>Apoi adaugă untul
amestecând energic cu un tel până se încorporează bine de tot.</li>
<li>Împarte crema în
2 părți egale.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHpaXhRBZyb2Qy_M2vxm0IChot15S5U7AFv5VdeW-4GkwVBn9iLv_yxuD8PfnERiYSWRXc_E6DENQSB7VQ4JUONITwyZUzHwTXzsAgaj4va9nL0g200yLM1nsZjBrbq-1FSqPorzcNm-0/s1600/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHpaXhRBZyb2Qy_M2vxm0IChot15S5U7AFv5VdeW-4GkwVBn9iLv_yxuD8PfnERiYSWRXc_E6DENQSB7VQ4JUONITwyZUzHwTXzsAgaj4va9nL0g200yLM1nsZjBrbq-1FSqPorzcNm-0/s320/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25285%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Metodă de
preparare a glazurii</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Pune untul într-o
oală și lasă-l să se topească la foc domol. Adaugă zahărul, amestecă până se
topește. Apoi adaugă apa, amestecă și lasă pe foc circa 5 minute.</li>
<li>Ia oala de pe foc
și lasă glazura să se răcească.</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Mod de preparare
a foii pandișpan</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Pregătește tava
ungând-o cu ulei și tapetând-o cu făină sau folosește hârtie de copt.</li>
<li>Cu un tel sau
mixer, bate ouăle cu zahărul spumă. Apoi cu o lingură de lemn (sau de silicon)
încorporează făina ușor cu mișcări de jos în sus.</li>
<li>Pune în tavă și coace
vreme de 10 minute (circa 180-200 de grade) pentru că este subțirică (cam 1
cm). Verifică des să nu se ardă. Lasă-l să se răcească fie în tavă, fie pe un
fund de lemn mare.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0rYfG8i9xLBuUK8OUItkJ3BxxtI4Xu2TQTCFtCbhYu8VWN5vHd4zl4UlQfCsnUGZX9nnLfBtrNXiON8oVHmpiGSpeb1uPOqyvfbfxrqYdijEmVpi__sVkxG8NpVQq4UquwYdoW5ojGkV/s1600/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0rYfG8i9xLBuUK8OUItkJ3BxxtI4Xu2TQTCFtCbhYu8VWN5vHd4zl4UlQfCsnUGZX9nnLfBtrNXiON8oVHmpiGSpeb1uPOqyvfbfxrqYdijEmVpi__sVkxG8NpVQq4UquwYdoW5ojGkV/s320/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25284%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><b>Mod de preparare
a foilor de cacao care trebuie să fie fragede ca la Albă ca Zăpada</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Într-un bol, pune
uleiul, laptele, ouăle, zahărul și amoniacul
stins cu o lingură de oțet sau suc de lămâie proaspăt. Adaugă făina,
cacaoa și frământă până faci un aluat tare, dar elastic. Dina cest aluat vei
face 2 foi așa că-l vei împărți în 2.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGrbP1cFiLtx_MIqDGa3K404r3Sv8GnsRrv_C0VQTkBIJJ-fPJNmu0-U9pVNefiZQuEOWjVGxYwv8sY0FBbUHWyqMHpzav9oDoxedJszUFLXSQgX4rBvjpDxPkCyE3DpuLo_-3jANj9pN/s1600/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25288%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGrbP1cFiLtx_MIqDGa3K404r3Sv8GnsRrv_C0VQTkBIJJ-fPJNmu0-U9pVNefiZQuEOWjVGxYwv8sY0FBbUHWyqMHpzav9oDoxedJszUFLXSQgX4rBvjpDxPkCyE3DpuLo_-3jANj9pN/s320/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25288%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Întinde foile cât
mai subțire posibil ajutându-te de un sucitor (sau o sticlă). Unge dosul tăvii
(unde ai copt pandișpanul) bine, pune foia, înțeap-o cu furculița în câteva
locuri.</li>
<li>Dă la aragaz
pentru circa 5-7 minute. Exact ca la Albă ca Zăpada, numai că acum nu vei vedea
cum se ard pentru că aluatul este maro închis. Ai grijă.</li>
<li>Da, amoniacul va
emana un miros greoi și te vei speria, dar mirosul va dispărea după coacere și
răcire. Promit. Lasă să se răcească separat, nu una peste alta. </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghiTAphJfPSTOHEYK3c5n4-g6OvK-RnHVKmWH_mOUnsfSdmHFB6bThOl454a_FTuJaxmmuTuIChjX0v49ODWXfjX1ez4q-8YALNvjdUU7V_zrgAM3DJzjHlGGPa5kHAYZIOnK_Ao_d4-e8/s1600/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghiTAphJfPSTOHEYK3c5n4-g6OvK-RnHVKmWH_mOUnsfSdmHFB6bThOl454a_FTuJaxmmuTuIChjX0v49ODWXfjX1ez4q-8YALNvjdUU7V_zrgAM3DJzjHlGGPa5kHAYZIOnK_Ao_d4-e8/s320/Televizor+Vegan_retete+de+Cristina+G.+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<b>Uite c-am ajuns
și la final – Asamblarea prăjiturii</b><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>După ce s-au
răcit toate, pe un platou mare, sau chiar pe dosul tăvii unde ai copt totul,
pune prima foaie de cacao, și adaugă jumătate din cremă.</li>
<li>Deasupra pune
blatul de pandișpan. Adaugă crema rămasă și pune a doua foaie de cacao.</li>
<li>Deasupra pune
toată glazura.</li>
<li>Lasă la rece vreo
4 ore apoi taie felii pătrate sau romburi. Așa tăiam noi prăjiturile cu foi pe
atunci.</li>
<li>Servește cu mare
poftă, dacă nu pici de oboseală.</li>
</ul>
<b>Mențiuni</b><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>În loc de
glazură, poți pune un strat de cremă de ciocolată sau orice altă cremă. Eu n-am
fost niciodată fan glazură. </li>
<li>Această
prăjitură, pe care o poți face în fiecare zi din săptămână, se menține
proaspătă la rece (neapărat), în jur de 4-5 zile. </li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
<div>
<div style="font-family: "times new roman";">
</div>
<i style="font-family: "times new roman";"><b>Îți plac cărțile GRATIS? </b></i><br />
<div style="font-family: "times new roman";">
<div style="margin: 0px;">
<i><b>Ai nevoie de cărți de rețete culinare?</b></i></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><i>Îți plac concursurile cu premii diferite? </i></b></div>
<div style="margin: 0px;">
Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională, cum am zis. Asta dacă nu ai făcut-o deja. </div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Ai toate cărțile mele de rețete? </i><br />
<div>
Unele se găsesc deja pe Amazon, altele ajung în curând. Fii pe fază.<br />
<div style="text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="https://amzn.to/2K6SL4L" target="_blank">41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Alte Dulciuri</a> </li>
<li>41 de Rețete fără Gluten </li>
<li>41 de Rețete de Chiftele, Omlete și Alte Aperitive </li>
<li>41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri </li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Post </li>
<li>41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<b>Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: </b><span style="font-weight: normal;"></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">https://reteteindraznete.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetedecristinag.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">http://retetestravechi.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://aperitivesimple.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetetrupsisuflet.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://retetesub30deminute.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://bucatevegane.blogspot.com</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">https://comfortfood4you.blogspot.com</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></div>
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;"></span><i>Ești om cu suflet mare și vrei să mă sprijini? </i><br />
Vizitează și tu paginile mele și dă și tu like-uri, share-uri pe unde apuci. <b>Orice inițiativă este apreciată, oricât de mică. Numai să fie pozitivă. </b><br />
Și dacă apreciezi cărțile mele, de ce să nu lași o recenzie, un comentariu sau orice te lasă inima?<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="https://amzn.to/2FouLHP" target="_blank">https://www.amazon.com/Cristina-G./e/B01N0U3U4P </a></li>
<li>https://www.goodreads.com/author/show/16277613.Cristina_G_</li>
<li>https://twitter.com/authorcristinag</li>
<li>https://www.facebook.com/authorcristinag/</li>
<li>https://www.facebook.com/reteteindraznete/</li>
<li>https://www.facebook.com/eumerit.blogspot.ro/</li>
<li>https://www.linkedin.com/in/cristinagherghel/</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Pe <a href="https://www.youtube.com/channel/UCqode4SBvyORm1trySRjxZg" target="_blank">YouTube</a> am diferite vlog-uri la unele dintre aceste poezii nepretențioase.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #e06666; font-size: x-large;">***</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Nu cumva să uiți să te înscrii la scrisoare ca să primești cărți și alte obiecte GRATIS. </b></div>
<div style="text-align: left;">
Trimit mesaje numai în cazuri speciale. Pe cuvânt.</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-41585475014781459692018-04-09T23:23:00.002+03:002018-04-18T21:11:06.549+03:00Macaroane cu Brânză de Vaci - Dulce al Copilăriei Comuniste<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Drag român tradiționalist care ai crescut cu aceste macaroane și credeai că nu există nimic mai bun pe lumea asta... </span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">— <span style="background-color: white;">C</span><span style="background-color: white;">um o duci acum? </span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">— <span style="background-color: white;">Gătești copiilor sau nepoților tăi așa ceva? </span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">— De câte ori te-ai gândit să le faci dar te-ai lăsat păgubaș dintr-un motiv sau altul? </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Dacă ai uitat, n-ai putut ori n-ai știut că există acest tip de dulce, te invit să-l faci în acest moment. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Îți garantez o experiență extraordinară. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Aceasta este o variantă a tăiețeilor cu brânză pe care-i făcea bunica și mama. </span><br />
<br />
<span style="color: #444444;">Rețeta originală este publicată în volumul II al cărții: <b><i>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - Carte de Bucate Tradiționale Românești Transmise din Generație în Generație - Obiceiuri de Odinioară</i></b>.<br /><br />Această carte se adresează generațiilor de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. Orice român ar trebui să o aibă în casă.<br /><br />Am în plan să o ofer GRATIS multora dintre citirii mei prin intermediul unor concursuri.<br /><br />Dacă vrei afli secunda-n care iese pe piață, te invit să mă urmărești pe bloguri (22 cred), platforme de socializare (6), <a href="http://amzn.to/2jDX2RK" target="_blank">Amazon</a>, dar mai ales, să te înscrii la scrisoarea ocazională pe <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a>.</span><br />
<div>
<br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b>Specificații tehnice</b></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Grad de dificultate: redus</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Timp de preparare: 10 minute</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box;" /><span style="background-color: white;">Porţii: 2</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box;" /><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><b style="box-sizing: border-box;">Ingrediente</b></span></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">300 g macaroane sau spaghetti - eu folosesc spaghete de fiecare dată. Le prefer macaroanelor</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">100 - 150 g brânză proaspătă de vaci<span style="background-color: white;"> </span></span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">4 linguri zahăr sau miere de albine </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1 lingură esenţă rom sau coajă de portocală rasă. Nu amândouă pentru că sunt arome puternice şi nu e indicat</span></li>
</ul>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Opţional</b></span><br />
<ul style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">
<li> nuci un pic prăjite pisate </li>
</span></ul>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><u style="box-sizing: border-box;"><br /></u></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">Mod de preparare</span></b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Pune macaroanele la fiert vreme de 6 - 8 minute</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Scoate, se scurge. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Pune într-un bol, se adaugă esenţa, mierea, coaja de portocală, şi evident brânza. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Amestecă şi serveşte calde sau reci gustul este formidabil. Invernal dacă pui coajă de portocală.</span></li>
</ul>
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">Menţiuni</span></span></b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Italienii se îngrozeau ori de câte ori menţionam reţeta aceasta. Nu cumva să le-o impui. </span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444;"><span style="font-family: inherit;">Poți adăuga orice fel de brânză îți place, chiar și de oaie. Eu... n-aș putea să mănânc brânză de </span>oaie<span style="font-family: inherit;">. Niciodată n-am putut. </span></span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: inherit;">În loc de zahăr poți pune şi dulceaţă de cireşe, vişine, nuci, etc. Bun bun când vrei ceva rapid şi dulce. Îndrăznește.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span lang="RO" style="color: #38761d; font-family: inherit; font-size: 12pt; line-height: 20.8px;">***</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><i>— Vrei să-ți îmbunătățești pronunția în engleză?</i></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<b style="font-family: inherit;">Nimic mai simplu: citește </b><span style="font-family: inherit;">(în Engleză , doar nu în Chineză) cu voce tare pentru 10 minute pe zi. Vei nota imediat efectul.</span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div>
<div style="margin: 0cm;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://amzn.to/2zKyAYn" rel="" target="_blank"><span style="color: #e06666;">Cărțile mele</span></a> sunt absolut perfecte pentru așa ceva. Sunt foarte ușor de înțeles pentru că sunt concepute special pentru poligloți, trigloți, etc. Deci pentru toți vorbitorii de limbă engleză de orice nivel.<span lang="RO" style="font-size: 13.5pt;"></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Nu este nevoie de Kindle sau cum zic ei. Se poate citi pe orice celular "deștept," PC, laptop sau tabletă.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Dacă nu merge, instalează aplicația de pe Amazon. Nu știu cum se face că eu n-am celular "deștept."</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Merge pe calculator fără aplicație. La mine cel puțin.</span></div>
</div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Asta e valabil pentru orice carte în format electronic. Tot ce ai nevoie, este un cont gratis pe Amazon.com.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">— </span><i style="font-size: x-large;">Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?</i></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">— <i>Cum adică "Nu"?!</i></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Apasă <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" rel="" target="_blank"><span style="color: #e06666;">aici</span></a> și <b>primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase</b> – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, când lansez concursuri cu premii foarte utile, ș.a.m.d.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<i><span style="font-family: inherit;">— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? </span></i></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><i>— Ți-am fost de folos?</i></span></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;"></span><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. </span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysdWPgGUCNIwwb-L3NrdCyWwQ4IH3l3yAQZNPSJi56TxstEstC4sdSg8wOSuiMKu81sYnJ2Qo1Tn3pC2-be9kHJH_FsPe7SZCe8Gg3HFUdtm0O-70T3ozPEDW6cyTqJkG1iRNLKB5XA4R/s1600/Macaroane_branza_Cristina_G..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="318" data-original-width="428" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysdWPgGUCNIwwb-L3NrdCyWwQ4IH3l3yAQZNPSJi56TxstEstC4sdSg8wOSuiMKu81sYnJ2Qo1Tn3pC2-be9kHJH_FsPe7SZCe8Gg3HFUdtm0O-70T3ozPEDW6cyTqJkG1iRNLKB5XA4R/s640/Macaroane_branza_Cristina_G..jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-26564791256762077602018-04-08T21:52:00.002+03:002018-04-08T22:33:02.371+03:00Rețetele Bunicii - Carte de Bucate Tradiționale de Cristina G.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: large;">De circa 2 luni lucrez zi și noapte la cea mai mare colecție de <b>Mâncăruri Vechi</b> care s-a publicat vreodată. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZSs768xhDjnIC9wCHv4nPTBY54NmY0UuGie7IYe3hxkq2t9u9VCRs5-_WgbC0gajXIR3DgwL6yzyB7U_NiRFrfHg0SWyfJk7wCt9Bszo_AvgnsoP1vRtxRCPXaeiclp-ZfsuoAqDdsOb/s1600/easter-eggs-2145667_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="405" data-original-width="640" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIZSs768xhDjnIC9wCHv4nPTBY54NmY0UuGie7IYe3hxkq2t9u9VCRs5-_WgbC0gajXIR3DgwL6yzyB7U_NiRFrfHg0SWyfJk7wCt9Bszo_AvgnsoP1vRtxRCPXaeiclp-ZfsuoAqDdsOb/s400/easter-eggs-2145667_640.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Această colecție poartă un titlul (și subtitlu) foarte semnificativ:</span><br />
<b style="font-size: x-large;"><i>Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - </i></b><i style="font-size: x-large;"><b>Carte de Bucate Tradiționale Românești Transmise din Generație - </b></i><span style="font-size: large;"><i><b>Obiceiuri de Odinioară</b></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;">Inițial era un proiect mic dedicat mamei mele care împlinește în curând 83 de ani. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mama, care are vârsta bunicii tale, făcea cele mai bune mâncăruri din această galaxie. Acum gătim noi pentru ea și tata (amândoi împlinesc aceeași vârstă în mai puțin de o lună).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;">Am crezut că această carte va aveam maxim 200 de pagine și că o voi termina în șapte sau opt zile. </span><br />
<span style="font-size: large;">Plănuisem să o public de Paștele Catolic și să-i fac o surpriză mamei. </span><br />
<span style="font-size: large;">Dar astăzi, <b>8 Aprilie 2018, Isus a Înviat din Morți pentru toți Românii</b> și eu, o</span><span style="font-size: large;"> lună după ce am început să colecționez aceste rețete, încă lucrez la ele. </span><br />
<span style="font-size: large;">Zile la rând am scris în jur de 20 de ore (pe zi) fără pauză. Inclusiv sărbătorile (ca acum).</span><br />
<span style="font-size: large;">De multe ori am stat flămândă sperând să o termin. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Nu am reușit, dar acum este doar chestiune de câteva zile. Sunt incredibil de emoționată și entuziasmată. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;"><b>Această colecție de rețete vechi </b>(unele actuale)<b> are o valoare inestimabilă </b>nu numai pentru cei ce au avut norocul de a se înfrupta din bunătățile făcute de bunicile noastre dragi, dar și <b>pentru copiii, nepoții și strănepoții acestora. </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;"><b style="font-style: italic;">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama </b>se adresează </span><span style="font-size: large;">generațiilor (de români) de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. </span></blockquote>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Orice român ar trebui să o aibă în posesie și să o prețuiască așa cum bunicile prețuiau tradițiile și portul românesc.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;">Cum sunt moldoveancă, este posibil ca multe dintre aceste rețete să fie tipice ale regiunii mele iubite. Dar știu sigur că multe sunt tradiționale românești și nu strict moldoveneşti. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Multe dintre rețete sunt complet uitate sau demodate. </span><br />
<span style="font-size: large;">Altele se fac doar în anumite zone ale Moldovei (din câte știu eu). </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<b style="font-size: x-large;">Cartea de rețete vechi, străvechi și puțin mai actuale, are trei volume. </b><br />
<span style="font-size: large;">Cum cărțile cu fotografii au prețuri destul de înalte, a</span><span style="font-size: large;">ceste trei volume au câte două versiuni fiecare pentru a oferi tuturor posibilitatea de a le achiziționa</span><span style="font-size: large;">. </span><br />
<span style="font-size: large;">Una cu fotografii și a</span><span style="font-size: large;">lta fără. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">În plus, toate trei volumele vor fi publicate într-o singură carte imensă (cred că are 700 de pagine) - ca mai sus, în două versiuni. </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;"><b>Cum am în plan să ofer GRATIS toate volumele ale acestei colecții celor mai fideli cititori ai miei, </b>te invit să mă urmărești pe bloguri (22 cred), platforme de socializare (6), <a href="http://amzn.to/2jDX2RK" target="_blank">Amazon</a>, dar mai ales, să te înscrii la scrisoarea ocazională pe <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a>. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Asta ca să știi momentul exact al apariției. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">De asemenea, multe concursuri cu premii interesante (nu numai cărți) sunt pe cale de a fi lansate. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Te rog împarte cu cine crezi tu că este interesat. Iar dacă ești un agent literar, contactează-mă căci alte idei foarte utile pentru toți românii. </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;">Am vărsat lacrimi amare amintindu-mi de momentele în care, așezată în colțul patului din bucătăria de vară, o urmăream pe mama trebăluind prin bucătărie sau țesând covoarele cele mai frumoase din univers. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_HpThh6XAs1TTKl5zcmps663gihuRrU-Or8bAM3dlrakc-rIfx1-YiIVS6dk_Cc-Wq2XQCOkxHV0L8CQPz4bGPClvamP34ONgIzv-XHx61BQzmsd4toxLC8Gva97w3eToLJMyoZsxxD_D/s1600/4271_1103911932044_630407_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="604" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_HpThh6XAs1TTKl5zcmps663gihuRrU-Or8bAM3dlrakc-rIfx1-YiIVS6dk_Cc-Wq2XQCOkxHV0L8CQPz4bGPClvamP34ONgIzv-XHx61BQzmsd4toxLC8Gva97w3eToLJMyoZsxxD_D/s640/4271_1103911932044_630407_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Am retrăit momente magice alături de cele șase (6) surori ale mele, și cei patru (4) frați ai mei care au copilărit în perioada comunismului. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Așa mi-a venit idea de a publica o biografie intitulată <b><i>Epoca de Aur - Amintiri din Copilăria Comunistă</i></b> care va cuprinde 100% istorii adevărate trăite pe vremea lui Ceaușescu. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-size: large;">Cartea va fi dedicată fratelui meu, Petrică (Petru), care a plecat la cele veșnice când era în floarea vârstei. </span></b><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pe 25 Decembrie 2016 am publicat un fragment din copilăria comunistă în limba engleză intitulat <b><i><a href="http://amzn.to/2yNfi1r" target="_blank">Oranges at Christmas in a Communist Country - A Memoir.</a></i></b> Cred că ai auzit de ea. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDBqozrLUfF9b6_vAl503rvkBWVBcGgL6dXLjgT6NGahx2IyguqnNzrNznGLSFEYC1JkzHIssbpXT-_uh-C9HNSHOUUOlK25DwET6SNGEcrlGZZhDWA8feJKPU1imS9BjkzDzz4DWOq81/s1600/OrangesChristmasKindle+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="564" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDBqozrLUfF9b6_vAl503rvkBWVBcGgL6dXLjgT6NGahx2IyguqnNzrNznGLSFEYC1JkzHIssbpXT-_uh-C9HNSHOUUOlK25DwET6SNGEcrlGZZhDWA8feJKPU1imS9BjkzDzz4DWOq81/s640/OrangesChristmasKindle+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<span style="font-size: large;"><i>Mai ești încă aici? </i></span><br />
<span style="font-size: large;">La final, țin neapărat să anunț că am lansat două (2) bloguri noi (pe lângă celelalte 20) cu rețete inspirate la Rețetele Bunicii. </span><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://bucatevegane.blogspot.ro/" style="font-size: x-large;" target="_blank">bucatevegane.blogspot.ro</a> <span style="font-size: large;"> care conține rețete dulci </span><span style="font-size: large;">și sărate de post (adică fără lapte și ouă - ingrediente de frupt). </span><span style="font-size: large;">Exclusiv pentru <b>vegani, vegetarieni</b> dar și pentru celiaci (intoleranții la gluten) pentru că multe <b>rețete </b>sunt<b> fără gluten</b>. </span></li>
</ul>
<ul>
<li><a href="http://retetedecristinag.blogspot.ro/" style="font-size: x-large;" target="_blank">retetedecristinag.blogspot.ro</a><span style="font-size: large;"> unde public Rețetele Bunicii în versiune nouă. Adică inspirate, transformate, adaptate și actualizate la timpurile de azi. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Dacă nu ți-ai dat seama, gătitul este una dintre pasiunile mele cele mai mari. O fac de când aveam 6 ani. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Acum am 42 și lucrez nonstop să devin un scriitor de renume mondial. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Tradițiile și cultura românească trebuie cunoscute așa cum sunt ele, nu cum spun străinii. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><i>Nu ai vrea să mă suștii promovându-mi munca? </i></span></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; widows: 2;">
<span style="font-size: large;">Poate strângi din dinți din invidie, dar te asigur că nu ai vrea niciodată să sacrifici și să investești totul (ca mine) în numele unui vis imposibil pentru o fată crescută la coada vacii - spun și gândesc unii. </span><span style="font-size: large;">Ca și cum asta ar fi un lucru demn de dispreț și nu de admirație.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<i><span style="font-size: large;">Fii om cu suflet și împarte acest anunț cu toată lumea în numele iubirii.</span></i><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizkrKUrAN1wPqDZcx3WaJdVARKZOH5tRZNUzzlUmqVvHTt-p701VTSrdHk3m_-okYn2GD4255h6cEu47SrzMkr-3QGZ7baDe2A9SNsOQgPTJGJqn8_P-kYDI0JEnDvBJPzOcIPkTEOJp9/s1600/books-2385398_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="436" data-original-width="640" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizkrKUrAN1wPqDZcx3WaJdVARKZOH5tRZNUzzlUmqVvHTt-p701VTSrdHk3m_-okYn2GD4255h6cEu47SrzMkr-3QGZ7baDe2A9SNsOQgPTJGJqn8_P-kYDI0JEnDvBJPzOcIPkTEOJp9/s640/books-2385398_640.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotografie de pe Pixabay</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-71458096522401053852018-03-31T14:59:00.001+03:002019-04-17T13:45:18.713+03:00Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Pe vremuri nu existau culori și metode de vopsit ouă cum sunt în ziua de azi. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Bunicile noastre colorau ouăle de Paște și Înălțare făcând uz de plante, legume și verdețuri ce aveau prin grădină. </b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2KgMapyCoMhRGxecZxXoTpnc38o_4hGUTuk5-f758RBOV2LmIdmIZ1IpSwyFbig8burr4_T4me1qbxNyHAkHD1uixRhWdMmsowdNyes28J1IZAHI6VeHS9zshve6U2VzvmXkeWMOrsAB8/s1600/easter-eggs-2145667_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" border="0" data-original-height="405" data-original-width="640" height="403" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2KgMapyCoMhRGxecZxXoTpnc38o_4hGUTuk5-f758RBOV2LmIdmIZ1IpSwyFbig8burr4_T4me1qbxNyHAkHD1uixRhWdMmsowdNyes28J1IZAHI6VeHS9zshve6U2VzvmXkeWMOrsAB8/s640/easter-eggs-2145667_640.jpg" title="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Acest articol este inclus în cărțile de rețete tradiționale de odinioară: </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="text-align: left;"><a href="https://amzn.to/2KMyMJc" target="_blank">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama</a> – Volumul IV </span></li>
<li><span style="font-weight: normal;"><a href="https://amzn.to/2GBAQB6" target="_blank">Rețetele Bunicii Învățate de la Mama</a> – Volumul I – Sărate </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcoieyE1HG_enGLNso4iPw8hfb9SgDTqFauUae3pZJAjB7rsFogr-axOqJj_etEDNHJqIAXVNAlXElBA4XRMKTZEfcjNQCkkfpvBcEtnKe3Ha1JB8uc5SJol20UTSbqUfAo341kCJRGv0/s1600/310861_507090419339788_1491448764_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcoieyE1HG_enGLNso4iPw8hfb9SgDTqFauUae3pZJAjB7rsFogr-axOqJj_etEDNHJqIAXVNAlXElBA4XRMKTZEfcjNQCkkfpvBcEtnKe3Ha1JB8uc5SJol20UTSbqUfAo341kCJRGv0/s640/310861_507090419339788_1491448764_n.jpg" title="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
Ouăle erau fierte în ceaunul de tuci alături de planta sau buruiana ce se folosea.<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>De obicei se făceau roșii, dar neapărat cu model</b>. Rar se întâmpla să nu fie încondeiate. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Aceste ouă erau dăruite copiilor care în ziua de Paște, mergeau din casă-n casă să vestească cea mai mare minune înfăptuită de Hristos, adică Învierea Lui din morți. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Vopsirea ouălor în roșu, vrea să amintească de momentul în care Isus a fost răstignit pe cruce, pe muntele Golgota, iar din rănile lui adânci sângele s-a prelins pe un coș cu ouă aflat la picioarele lui. </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Când m-am născut eu, mama vopsea ouăle exclusiv în roșu folosind coji de ceapă roșie și galbenă. Multe, multe coji. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Mama începea să colecționeze coji de ceapă cu luni înainte de Paște, conservându-le în beci (la rece, să nu se putrezească). </b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: inherit;">Ouăle erau puse deoparte și conservate, tot la rece, cu 2-3 săptămâni înainte de încondeierea lor. </span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>În Joia mare, exclusiv (și Joia înainte de Înălțare), dimineața devreme (pe la 5 circa – abia ce se trezea), mama punea cojile de ceapă și 2 mâini de sare mascată într-un ceaun de tuci imens (circa 15 kg).</li>
</ul>
<ul>
<li>Turna apă rece peste ele lăsându-le să se înmoaie și să elibereze culoarea naturală vreme de 3-4 ore. În același timp adăuga și 10 linguri de oțet din vin. </li>
</ul>
<ul>
<li>În acest timp, cu o lingură de lemn special pentru asta (era roșie grozav și mirosea a ceapă), amesteca în ceaun de cel puțin 4-5 ori ca să ajute cojile de ceapă se elibereze culoarea. </li>
</ul>
<ul>
<li>Apoi degresa ouăle spălând-le cu apă caldă și detergent (atunci era sodă calcinată) și le usca cu o cârpă curată. </li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;">Încondeierea o făcea în 2 moduri diferite: </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Primul mod era cu ceară de la lumânare. </b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>După ce spăla și usca ouăle, mama lua o bucată de lumânare subțire și desena manual pe fiecare ou în parte o floare, o cruce, ambele. Ori făcea linii în zigzag, ondulate. Uneori scria Cristos (Hristos, Isus). Cum îi venea. </li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Toate ouăle aveau model diferit pe fiecare parte. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Când folosești ceară, ceea ce faci pe coaja oului nu este foarte vizibil așa că ai mare grijă. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ceara nu face altceva decât să împiedice lipirea culorii de coajă. Unde pui ceară, coaja oului își păstrează culoarea lui naturală. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Așadar, dacă vrei să încerci, fă liniile subțiri că să nu rămână oul necolorat peste tot. Nu contează ce forme faci. Joacă-te. </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Al doilea mod era cu frunzulițe de plante puse pe ou și apoi legate strâns într-un ciorap de nylon. </b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Imediat după ce spăla și usca ouăle, mama, pregătea mănunchiuri de frunzulițe verzi de pătrunjel, trifoi, rostopască sau orice frunză de plantă cu forme frumoase. Frunzele trebuiau să fie proaspete, nu veștejite. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Lua apoi o pereche de ciorapi (dresuri) pe care nu-i mai folosea și tăia bucăți din ei cu foarfecul. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Punea o frunzuliță pe coajă, băga ou într-o bucată de ciorap, și-l legă strâns de tot ca să nu se miște frunza deloc.</li>
</ul>
Spun minciuni, pe atunci nu existau ștrampi – adică ciorapi cu chilot, dar ciorapi cu jartieră. Mama avea zeci de perechi, de obicei culoarea piciorului. Dar ștrampii (dresurile) sunt okay.<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7XQh_VvQTCqGIx3nfHgSuT_X0r4q1NW1nNffwLmNDKJKqp6pi3bdUFdeeo5ZE8Y4vbMfoeswSa3nqaSj0XB941wG0WuXE-ef-et4CCnApRQzqEmfn1bg69w7ckoZBr77qhCRj41sEFFKv/s1600/321531_507090412673122_1040930808_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7XQh_VvQTCqGIx3nfHgSuT_X0r4q1NW1nNffwLmNDKJKqp6pi3bdUFdeeo5ZE8Y4vbMfoeswSa3nqaSj0XB941wG0WuXE-ef-et4CCnApRQzqEmfn1bg69w7ckoZBr77qhCRj41sEFFKv/s400/321531_507090412673122_1040930808_n.jpg" title="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>După ce încondeiatul cu frunze și ceară, era terminat, mama punea ouăle cu grijă în ceaunul cu frunze de ceapă (care avea deja culoarea roșie) și apoi îl așeza pe foc fierbând totul cam pentru 15 minute. Câteodată, mama, dacă avea, adăuga și câteva cepe roșii la fiert pe care le scotea afară și arunca la porci când refolosea culoarea. Dar cepele trebuiau la gătit.</li>
</ul>
<ul>
<li>În acest timp, mama pregătea o bucată de slănină de circa 3 cm și coșurile de nuia împletită în care conserva ouăle. </li>
</ul>
<ul>
<li>Când ouăle erau fierte și colorate frumos, le scotea afară rând pe rând, așezându-le ordonat pe un ziar. </li>
</ul>
<ul>
<li>Desprindea eventual cojile de ceapă de pe ele, apoi lua fiecare ou în mână și trecea bucata de slănină pe toată suprafața lui, dându-i luciu. Acest proces trebuie făcut neapărat când ouăle sunt fierbinți. </li>
</ul>
<ul>
<li>Începea cu ouăle în ciorapi eliberându-le din strânsură și dezlipind frunza cu grijă ca să nu strice modelul. </li>
</ul>
<ul>
<li>Nu începea niciodată cu cele date cu ceară decât dacă avea 2 bucățele de slănină pe care le folosea separat: una pentru ouăle cu ceară, una pentru ouăle cu frunze. Nu puteai să le confunzi pentru că cele cu frunze erau în ciorap, iar celelalte erau nude și desenele era deja vizibile. Folosea 2 bucăți de slănină distincte ca să evite depunerea cerii pe ouăle cu frunze. Se putea întâmpla. </li>
</ul>
<ul>
<li>După ce dădea luciu la un ou, îl așeza cu grijă în coșuleț. Dacă nu ai slănină, folosește o cârpă de bumbac curată, îmbibată în ulei (unt sau untură)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mențiuni</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: inherit;">Se frigea grozav la mâini, știu pentru că am făcut și eu asta de nenumărate ori. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Întotdeauna erau necesare minim 2-3 persoane la încondeiat pentru că era un procedeu lung și migălos. </span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Mama-mi povestește cum bunicile se adunau toate la una-n bucătărie și-și vopseau ouăle în același timp ajutându-se una pe alta. De obicei era la bunica-n casă care avea o bucătărie imensă. </li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Și mama invita vecine, prietene și rude la ea pentru că ea era cea care se ocupa de pregătirea ceaunului cu culoare. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Dacă cineva nu avea timp să vină când se adunau toate, mama le împrumuta ceaunul cu toată apa și cojile înăuntru. Aceste femei contribuiau și ele cu coji ce strângeau de la cepe roșii sau galbene (nu albe). </span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>După cum ai notat, ouăle nu erau fierte în prealabil, dar odată cu cojile. Chiar dacă unele se crăpau la fiert, culoarea nu era toxică și se puteau mânca fără probleme, dar numai după Paște că atunci creștinii sunt în post.</li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Cine avea nevoie de ceaun, aducea coji la bunica și mama miercurea seara. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Nu, nu erau prea multe pentru că ceaunul era imens. Încă îl mai avem. Rezistent tare ceaunul ăla. Cred că are vreo 45 de ani, dacă nu mai mult. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Cojile se înmuiau în apă, iar la fiert și mai și. </span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Ceaunul cu apă, era conservat la rece până la Înălțare. Pentru că avea multă sare, nu se strica. La Înălțare se adăugau coji de ceapă proaspete, 10 linguri de oțet din vin, și se repetau pașii de mai sus. </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Pe atunci nu se vedeau des ouă cu coajă albă, majoritatea având coaja bej (cafea cu lapte). Ouă cu pistrui (pestrițe) sunt grozave!</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Ouăle erau de găină exclusiv (diferite rase). </li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b style="font-family: inherit;">În afară de coji de ceapă se mai folosea și sfeclă roșie, procesându-se ca mai sus - adaugă câteva linguri de oțet din vin. Depinde de câtă </b><b>cantitate</b><b style="font-family: inherit;"> de apă ai. În teorie, se pune 1 lingură de oțet la 1 litru de apă. </b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Însă în acest caz, sfecla se tăia în 2-3 și când fierbea (cu ouăle) era scoasă și aruncată la porci ca să nu se sfărâmițeze în ceaun. Se adăuga alta nouă când se vopseau alte ouă. </li>
</ul>
<b>Câteodată se adaugă un mixt de coji de ceapă și sfeclă roșie. </b><br />
<ul style="text-align: left;">
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Totodată, dacă cineva voia să diversifice culorile, folosea plante de mentă proaspătă.</b> Multe. Plus 5 linguri de oțet din vin. </span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Mama nu se dădea în vânt pentru ouă verzi pentru că-i religioasă și tradiționalistă. Dar zicea că unele femei <i>transgresau</i> și le făceau și verzi. </li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Am probat și eu ca să dau mărturie, dar nu prea am fost mulțumită. Poate n-am pus destulă mentă. Nu știu. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ar trebui să iasă verzi dar mie mi-au ieșit de un verde urâcios, maroniu parcă. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Menta nu trebuie fiartă dar lăsată la macerat în apă rece pentru 2 ore. Mai apoi ouăle, fierte în prealabil, sunt lăsate 10-15 minute înăuntru să prindă culoare cică.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Eu am pus o groază de rămurele proaspete (20-30) la circa 2 litri de apă. Am pus ceaunul pe foc, am adăugat ouăle, sare, şi le-am fiert împreună cu menta. Nu mi-au ieșit verzi deloc. Dezamăgită am rămas. </span><span style="font-family: inherit;">Poţi încerca dacă eşti curios, dar nu le fierbe ca mine. Fierbe ouăle înainte, apoi pune-le în apa unde ai macerat menta circa 2 ore.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>O altă plantă pentru colorat în verde, este urzica.</b> Procedeul este ca la mentă. Dar nici astea nu mi-au ieșit verzi cum speram, ci maronii. Mie maroul nu-mi place. Dar, din nou, urzica nu trebuie fiartă, ci lăsată la macerat vreo 2 ore. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Tu încearcă dacă vrei. De curiozitate, cu puţine ouă. </span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Ouăle se folosesc la salate cu ceapă verde (dar nu numai). După Paște, mâncam de ne plesneau fălcile. O fac și-n ziua de azi. Delicioasă grozav! Cu pâine, ulei și piper negru. Te lingi pe degete.</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>Nu conserva ouăle fierte mai mult de 1 săptămână. Și ai grijă să fie fierte tari, cât mai tari cu putință. Cel puțin 10 minute. </li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqcP1f8yEtIIKD-UhbeV6IW4NmbWpmzHd2yVjSxYmDIeOiZ12bjK9OsQd6EQz9B2HuTi3fPfyanGdmuzDDbbkgpR8qhGtIA4WkQwuuRlLMOzADsBGV-ol43FdwKjrg3Ifl1tWBOOnwVQ77/s1600/10154887_663915933657235_4787785820014942843_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqcP1f8yEtIIKD-UhbeV6IW4NmbWpmzHd2yVjSxYmDIeOiZ12bjK9OsQd6EQz9B2HuTi3fPfyanGdmuzDDbbkgpR8qhGtIA4WkQwuuRlLMOzADsBGV-ol43FdwKjrg3Ifl1tWBOOnwVQ77/s400/10154887_663915933657235_4787785820014942843_n.jpg" title="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">acum le vopsim în toate culorile</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span><br />
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><i style="font-size: x-large;">— </i><span style="font-size: large;"><i>Ai nevoie de cărți de rețete culinare tradiționale, dar și moderne? </i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: inherit;">Apasă <a href="https://amzn.to/2sLGtrI" target="_blank">aici</a>. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><i>— Ți-am fost de folos?</i></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;"></span><br /></span><span style="font-family: inherit;">TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi65eSLIDauIWCm_79cbeSlFmzeDDJMOn0pwsfwFR7z22Xqptn821fT0WI0VqBRKhE1OfYKtWgcV15ckux0E486_oNe9UMl-IQMjZim2tn8ygALFefUpoqICEG9rKCfVAiUYxr39W8ONvU1/s1600/easter-eggs-3199558_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" border="0" data-original-height="566" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi65eSLIDauIWCm_79cbeSlFmzeDDJMOn0pwsfwFR7z22Xqptn821fT0WI0VqBRKhE1OfYKtWgcV15ckux0E486_oNe9UMl-IQMjZim2tn8ygALFefUpoqICEG9rKCfVAiUYxr39W8ONvU1/s640/easter-eggs-3199558_1920.jpg" title="Cum Vopseau și Încondeiau Bunicile Ouăle de Paște - Metode din Moși Strămoși" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-17968735967689413282018-03-29T16:42:00.004+03:002018-03-29T17:14:55.747+03:00Ce este și Cum se Face Maiaua - Din Bucătăria Bunicii - Cristina G.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGFumFrqdkAHxgTqKYlB9SV8e67AxV6ciOAHkS7s1902sKGT59QN_xPdjThx4tHBkbDtVfPWKGofgUvFwASaJ4A6dcEn2eycnoV6r_zLp7EgsA3DUxJ6vo6alzMVoQ2m_aLs4eo_uSfnT/s1600/maia_drojdie+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGFumFrqdkAHxgTqKYlB9SV8e67AxV6ciOAHkS7s1902sKGT59QN_xPdjThx4tHBkbDtVfPWKGofgUvFwASaJ4A6dcEn2eycnoV6r_zLp7EgsA3DUxJ6vo6alzMVoQ2m_aLs4eo_uSfnT/s320/maia_drojdie+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<h1>
<span style="font-size: large; font-weight: normal;">Maia sau maiaua este un amestec de făină integrală de grâu cu
apă, lăsat la fermentat pentru mai multe zile, de obicei 3.</span></h1>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Maia se folosea la frământat în loc de drojdie că pe
vremea bunicii nu se găsea. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<b>Această metodă este inclusă în formidabila mea carte de rețete intitulată sugestiv: Rețetele Bunicii</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Toate rețetele cuprinse în această carte, sunt 100% autentice, exact cum le făcea bunica și mama mea. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Am muncit la ea luni de zile. Încă nu a apărut, dar e chestiune de puține zile. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Fiind o carte cu o valoare sentimentală inestimabilă, orice român ar trebui să o aibă în casă. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Te vei întoarce în timp și vei vărsa lacrimi amare la amintirea acelor gusturi demult uitate. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Am plâns și eu. Mult, foarte mult. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Între timp, vezi dac-<a href="http://amzn.to/2jDX2RK" target="_blank">ai citit-o pe asta</a> și <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" target="_blank">înscrie-te la scrisoare</a> ca să să fii anunțat când iese.<br />
Asta pentru că o voi oferi gratis unor cititori fideli și voi lansa și alte concursuri cu premii varie.<br />
Te rog să iei aminte că înscrierea va avea loc pe <a href="http://reteteindraznete.blogspot.ro/" target="_blank">reteteindraznete.blogspot.ro</a> și nu aici. </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
— Acum, ce mai este și cu maiaua asta? </div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
Maiaua este o insultă, un peiorativ, în limba moldovenească.<br />
Cu o voce mai mult sau mai puțin nervoasă se zicea ceva de genul:<br />
<i>"Maiaua naibii!" "Ce maia ești." "Mare maiauă mai ești." "Ești o maia!"</i> sau simplu de tot <i>"Maiauo!!!"</i><br />
Adică, umflată și nesimțită.<br />
Nu stai, cred că-nseamnă smecheră. Zic. Zău dacă știu ce vrea să însemne exact. Dar smecheră sună bine și se potrivește. Maiaua e smecheră.<br />
<br />
Insulta ăsta curioasă era de gen feminin și era adresată mai mult fetișcanelor (mai mari de 12 ani). De fapt se ofensau între ele. Nu am auzit-o de o veșnicie.<br />
Doar acum mi-am amintit de ea. Ha, ha, ha. Ce haios sună. Încearcă!</div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><o:p>Dar nu de asta ai ajuns tu pe pagina asta. Tu vrei să afli despre maiaua pentru frământat. Scuze. </o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><b>Mulți susțin sus și tare că maia este mai sănătoasă decât drojdia. </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">— Sunt de
acord, însă, în toată onestitatea, ce este sănătos în ziua de azi? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Dacă stăm și ne gândim logic, nimic nu este sănătos, în special aerul pe
care-l respirăm. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Eu recomand să facem ce putem să ne menținem sănătoși, dar să fim atenți la obsesii
(fixații, fobii chiar) și snobism. Acestea te ucid infinit mai repede decât drojdia de bere. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Deși maia este extrem de simplu de făcut, câteodată nu iese. Nu iese și
pace. E chestiune de practică, răbdare dar și de ingrediente. Bunica și mama aveau
exact ce le trebuia și erau experte. Am făcut și eu de câteva ori când eram
mică, dar sincer, mă bucur că s-a inventat drojdia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Maia se face cu 4 zile înainte de a frământa și se poate conserva chiar și
luni de zile dacă este „<i style="mso-bidi-font-style: normal;">hrănită</i>” îngrijită.
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Constă în 3 pași fundamentali explicați mai jos. Aceștia reprezentând
crearea maiei. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 19.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Specificații tehnice <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Grad de
dificultate: extrem de înalt dacă n-ai făcut niciodată<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Timp de preparare:
10 minute + 3 zile de așteptare <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Porţii: pentru 2
kg de făină de grâu circa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Ingrediente<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">6+6+6
= 18 linguri de făină de grâu integrală netratată<a href="https://www.blogger.com/null" name="_Hlk510091484"><o:p></o:p></a></span></div>
<span style="mso-bookmark: _Hlk510091484;"></span>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">8+8+8
= 24 de linguri de apă plată<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">1
borcan de 800 de g, sau mai mare. Cu capac sau fără. Dacă nu are capac, îl vei
acoperi cu un prosop de bucătărie curat. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Specificații Cruciale<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Primul
lucru esențial: cum am zis, acest proces se face de 3 ori, posibil la aceeași
oră. Dacă primul pas îl faci ora 9 dimineața, de exemplu – ori orice oră vrei,
poate nu poți dormi și o faci la 3 noapte-dimineața – al doilea și al treilea
pas vor fi făcuți tot la 9 dimineața (ori la 3 noaptea). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Așadar, 3 pași făcuți în 3 zile diferite, la aceleași ore. Dacă-i posibil. Dar
dacă vrei să-ți iasă sigur, respecți rețeta bunicii. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Al
doilea lucru la fel de esențial ca primul: ai nevoie de făină integrală netratată.
Adică de la țărani pentru că făina din comerț nu va fermenta și produce maia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<span lang="RO">Pe vremea buneilor, mai toți țăranii aveau
făină de grâu integrală. Dacă nu aveau făină integrală, aveau sigur tărâțe din
grâu. Așa că dacă vrei să faci dar în loc de făină integrală ai tărâțe, atunci
amestecă 3 linguri de tărâțe cu 3 linguri de făină de grâu. Ar fi mai bine să
râșnești tărâțea, dar nu este obligatoriu, doar fermentează și fulgii de tărâțe
se „topesc.” Să zicem așa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Chestia este că făina (tărâțea) din comerț este tratată cu anumite
substanțe chimice, și din făină sunt extrase anumite componente pentru a alunga
perioada de conservare și comercializare. Făina din comerț nu va crea maia. Pe
scurt, îți trebuie neapărat făină de la țăranii care au măcinat-o la moara din
sat și au dus-o direct acasă. Făină netratată, făină 100% naturală. Această
făină are<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>viața scurtă, dar crește de
mama focului. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Al
treilea lucru (ingredient) la fel de vital ca primele două: Îți trebuie 24 de
linguri de apă plată. Dar nu de la robinet decât dacă ai fiert-o pentru 15
minute, cel puțin, și răcit-o. Asta pentru că apa de le robinet conține clor și
Dumnezeu mai știe ce. Clorul nu este bun la fermentat. Noi aveam apă de la
fântână (puț), dar tu poți cumpăra o sticlă de apă plată.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Mod de preparare<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Prima
dată la ora 9 dimineața (de exemplu) pui primele 6 linguri de făină de grâu integrală
în borcan, adaugi primele 8 linguri de apă plată la temperatura camerei – nu cumva
ca apa să fie rece – mai bine un pic călduță – amesteci foarte, foarte bine cu
o lingură de lemn. Trebuie să rezulte un aluat lichid. Dacă cumva nu iese
lichid, mai adaugă 1-2 linguri de apă – pe rând. Nici prea multă nu e bun. Acoperi
borcanul cu un prosop curat – dacă nu ai capac care se înfiletează-desfiletează
ușor – și pune-l undeva la căldură. Acestui aluat îi trebuie 24 de ore să
fermenteze. Dacă fermentează, se umflă puțin de tot făcând bule micuțe (aproape
invizibile). Dacă nu este mai mult aluat decât a fost inițial, înseamnă că nu a
fermentat și pașii următori nu-și au rostul. Trebuie să începi de la capăt cu
un borcan curat. Dar, de dragul acestei rețete care mi-a luat 2 ore să o
descriu din amintiri cu cât mai multe detalii, maiaua noastră a fermentat
frumos și acum trebuie să o hrănim. Așa se numește procesul de mai jos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">A doua
zi la ora 9, desfaci borcanul, adaugi a doua șarjă de 6 linguri de făină
integrală, și 8 linguri de apă plată. Amesteci bine, acoperi și lași la
fermentat alte 24 de ore. Și-n acest caz, este posibil ca fermentarea să nu se
mai producă. Adică se oprește inexplicabil. Nu mă întreba de ce. Nu te trage de
păr. Nu e vina ta și nici a mea. Se întâmplă și la case mai mari. Din nou, dacă
nu fermentează – adică nu este mai multă decât în prima zi, și nu are bule
deloc, pasul 3 este inutil. Plus că dacă nu fermentează, va avea un miros
înțepător de alterat. Arunc-o că nu e bună de nimic decât de stricat făina.
Dar, ție ți-a fermentat frumos, crescând-și puțin de tot volumul. Și mie la
fel. Ura!!! Ce mi-a bătut inima. Adrenalină curată!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">A treia
și ultima zi, procedezi ca mai sus. Pui ultimele 6 linguri de făină integrală,
ultimele linguri de apă, amesteci, acoperi, dai la căldură pentru 24 de ore.
Între timp te rogi la Dumnezeu, Sfântul Petru și alți sfinți, posibil toți, ca
maia ta să facă bule mari și frumoase. Personal ți-aș recomanda să mergi să
cumperi drojdie, de preferință uscată că aia ține și 5 ani și crește sigur!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">În a patra
zi, la orice oră vrei, frămânți cu ce ai. În acest caz, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">cu o parte</b> din maia superb înfoiată ca un păun. Da, comparația ține
pentru că și va mirosea ca un păun. Acum nu știu cum să descriu cum ar trebui
să miroase pentru că fermentatul nu are miros super fain oricum, dar dacă pute
de te dă jos din picioare, eu zic să te lași lehamete chiar dacă a crescut. Dar
mă pot înșela. Fă cum vrei. Doar sunt banii tăi. Dacă ai notat, am zis<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> „o parte din maiaua înfoiată</i>.” Asta
pentru că maia, cititor drag, poate supraviețui și folosi chiar luni întregi
dacă este hrănită cum trebuie. Maia bună de frământat are aspect buretos și
când o scoți din borcan, foșnește că e vie. Serios. Bine, nu vreau să intru în
detalii, dar maia este o cultură de fermenți care continuă să se multiplice
dacă o hrănești exact cum ai făcut la pasul 2 și 3. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Trebuie ținută la rece într-un loc întunecos,
altfel se va strica. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span lang="RO">Acum permite-mi să-ți spun ceva pentru care
mă vei urâ. Treaba ta. Eu îți descriu tradițiile autentice. Nu-ți fur din
traistă.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><b>Pe la mine prin
zona, maia se mai numește și drojdia dizolvată-n puțină apă și sare și lăsată
la crescut. </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Adică, mai demult,
dar după apariția drojdie de bere în comerț, bunicile nu se bizuiau pe acest ingredient
de culoare bej (cafea cu lapte). Obiceiurile mor greu. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Mama mea, încerca
drojdia să vadă dacă crește pe baza procedeului de formare a maiei. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Însă în afara
scepticismului, mai exista un alt motiv pentru care se încerca drojdia, adică
se făcea maia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Drojdia proaspătă
este destul de sensibilă și dacă nu este conservată adecvat, își pierde
capacitățile de creștere. Cum știi, pe atunci nu aveam frigidere și drojdia se
găsea rar în sat. Când se vindea, vestea mergea din gură-n gură și toate
femeile din sat cumpărau câte un pachet care avea în jur de 300 de g (cred, nu
sunt 100%). Această drojdie era îndesată bine în borcane de sticlă, se adăuga
deasupra 1 lingură de untură puțin înmuiată – dar nu fierbinte – ca să acopere
bine drojdia, se închidea ermetic și se conserva în beci chiar și luni întregi.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Din nefericire,
când luai din borcan – săptămânal de obicei – deși acopereai la loc cu untură,
câteodată drojdia nu mai creștea. De aceea maia era primul pas pe care-l făceai
când te apucai de frământat. Cred că am făcut maia de 1000 de ori. De mai multe
ori de fapt. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Mod de preparare a maiei din drojdie de
bere </span></b><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">– ori de încercare a
capacității de dospire a drojdiei<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 0cm;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo5; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Într-un
castronel înmoaie drojdia cu un vârf de sare și 2 linguri de apă călduță călduț
– nu fierbinte. Nu cumva să pui apă fierbinte că aceasta va distruge imediat toată
capacitatea de dospire. Practici ucizi fermenții. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo5; text-indent: -19.85pt;">
<span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 34.05pt; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo5; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="RO" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: RO; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">Acoperă
și lasă la căldură până face bule dublându-ți volumul. Va apărea ca un burete
mișcător. Îi trebuie cam 15 minute. Nu pune pe sobă sau orice altă sursă de
căldură directă. Se va înăcri. Se poate folosi și înăcrită, dacă a fermentat,
dar pâinea va avea gust puțin acru – sau nu cum trebuie. În plus, nu va ține nici
2 zile. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn5i1xq8NTHFWaSf3VfJMcgikYSNWsQAdStTWZv2g7BpzZ-yLCeBw2kQRAg7FISuI7nAAgdoUys-ga_sljgAH3nBuiKnpBW05XrzECRjaaacob79Ej9S32Wm5uVY52ue8f6GDXFdL8oGB6/s1600/maia_drojdie+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="426" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn5i1xq8NTHFWaSf3VfJMcgikYSNWsQAdStTWZv2g7BpzZ-yLCeBw2kQRAg7FISuI7nAAgdoUys-ga_sljgAH3nBuiKnpBW05XrzECRjaaacob79Ej9S32Wm5uVY52ue8f6GDXFdL8oGB6/s400/maia_drojdie+%25281%2529.jpg" width="322" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-107189270357441972018-03-23T16:23:00.000+02:002018-03-23T16:23:07.106+02:00Socata Bunicii - Amintiri din Copilăria Comunistă<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<br />
Copil eram când mama ne făcea socată la fiecare bâlci sau/și sărbătoare. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Băteam din picioare de nerăbdare și așteptarea ni se părea lungă. Era doar o noapte. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
O noapte-n care visam la cât de bună o să fie când o să bem acea băutură acidulată și parfumată. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Un vis... </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Nu rămâneam niciodată dezamăgiți... rămâneam fără... și asta era bai. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Mama făcea cam 30 de litri, dar noi suntem o mare familie. Și aveam și mulți invitați. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Sticlele de sticle albă, erau depozitate în beci după o noapte ținute la căldură. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
Parcă acu mă văd alergând pe scări plină de bucurie. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
O rețetă care-mi stârnește sute de amintiri dragi. Sunt legate sentimental de ea. </div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333;">Cum am zis și pe reteteindraznete.blogspot.ro - unde am publicat-o inițial - nu am fotografii pas cu pas și-mi pare rău. </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-left: auto; margin-right: auto; padding: 4px; text-align: center;"><tbody style="box-sizing: border-box;">
<tr style="box-sizing: border-box;"><td style="box-sizing: border-box;"><a class="pirobox" data-pirobox="gallery" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHixLFakWUx6Ja1rHFBT94ZFWuHSlrOBzFcNVZqeEfODdaT9dcPVQxudiKLTEg_xfVHxeGcjbOiWkgNi_D97oNiJzBU4D11RuI0GFFn9L6p9U5CpticsvH6xAfK-Py5wg_mPMwA09HTHNa/s1600/elder-2367034_640.jpg" imageanchor="1" style="box-sizing: border-box; margin-left: auto; margin-right: auto; transition: all 0.4s ease-in-out;"><span style="color: #333333;"><b><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHixLFakWUx6Ja1rHFBT94ZFWuHSlrOBzFcNVZqeEfODdaT9dcPVQxudiKLTEg_xfVHxeGcjbOiWkgNi_D97oNiJzBU4D11RuI0GFFn9L6p9U5CpticsvH6xAfK-Py5wg_mPMwA09HTHNa/s400/elder-2367034_640.jpg" style="border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgb(181, 181, 181) 0px 0px 2px; box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; padding: 5px; transition: all 0.4s ease-in-out;" width="400" /></b></span></a></td></tr>
<tr style="box-sizing: border-box;"><td class="tr-caption" style="box-sizing: border-box;"><span style="font-size: x-small;">Image from Pixabay</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;"><b>Rețeta asta nu prevede timp de macerare, ci doar de așteptare, </b></span><span style="color: #333333;"><b>după</b></span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> ce ai pus sucul </b><span style="color: #333333;"><b>în</b></span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> sticle. </b></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Am folosit </span><b style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">flori uscate </b><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">(le-am </span>ținut<span style="font-family: inherit;"> 3 zile pe un ziar), poate de asta a </span>ieșit<span style="font-family: inherit;"> cum am visat. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Mama folosea </span>întotdeauna<span style="font-family: inherit;"> flori uscate.</span></span><br style="box-sizing: border-box;" /><br style="box-sizing: border-box;" /><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Drojdia nu </span>dăunează<span style="font-family: inherit;"> </span>sănătății<span style="font-family: inherit;">, </span>dimpotrivă - cică ajută la ars caloriile. Dar nu sunt doctor. </span><br style="box-sizing: border-box;" /><b style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></b></span><br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Grad de dificultate: redus</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Timp de preparare: 10 minute prepararea + 2 zile </span><span style="color: #333333;">așteptarea</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Portii: 4 sticle de 1 litru</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<u style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;"><b style="box-sizing: border-box;">Ingrediente</b></u><br />
<u style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;"><b style="box-sizing: border-box;"><br style="box-sizing: border-box;" /></b></u><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Prefer sticlele din sticlă, dar </span><span style="color: #333333;">și</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> alea din plastic sunt bune. Numai să fie rezistente la presiune. Adică caută dintr-alea în care a fost apă gazoasă sau suc acidulat. </span></div>
<ul style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">10 flori de soc uscate. Să nu crezi ca </span><span style="color: #333333;">dacă</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> pui mai multe iese mai bun. </span>Dimpotrivă, iese amăruie</span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">2 căni zahar (alb, brun, cum vrei). Aici </span><span style="color: #333333;">părerile</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> vor fi </span>împărțite<span style="font-family: inherit;">. Nu-mi place foarte dulce </span>și<span style="font-family: inherit;"> am considerat ca este deajuns; poate chiar prea mult. Gustă!</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">50 ml suc de </span><span style="color: #333333;">lămâie</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">. Tu </span>poți<span style="font-family: inherit;"> pune 2 lamai </span>tăiate<span style="font-family: inherit;"> felii</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">4 litri apa</span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">1/2 (jumate) </span>linguriță<span style="font-family: inherit;"> drojdie uscată. Dacă ai </span></span><span style="color: #333333;">proaspătă</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> la cub mic, taie o </span>feliuță<span style="font-family: inherit;"> de 1 cm </span>în<span style="font-family: inherit;"> două (zic eu)</span></span></li>
</ul>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<b style="box-sizing: border-box;"><u style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: inherit;">Metoda de preparare</span></u></b></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<ul style="box-sizing: border-box;">
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Pune apa </span><span style="color: #333333;">într</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">-o oală de care vrei tu, adaugă florile uscate, zaharul </span>și<span style="font-family: inherit;"> pune la fiert. Da, ai citit bine, LA FIERT.</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">De </span><span style="color: #333333;">când</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> </span>începe<span style="font-family: inherit;"> apa </span></span><b style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">sa fiarbă ții 5 minute</b><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">. </span>Atât<span style="font-family: inherit;">.</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Oprește focul </span><span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333;">și</span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> </b><span style="color: #333333;"><b>lasă</b></span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> să se </b><span style="color: #333333;"><b>răcească</b></span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> </b><span style="color: #333333;"><b>însă</b></span><b style="color: #333333; font-family: inherit;"> nu de de tot.</b></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333;">Când<span style="font-family: inherit;"> este </span></span><span style="color: #333333;">călduț lichidul</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">, adaugi drojdia </span>și<span style="font-family: inherit;"> sucul de </span>lămâie - asta dacă nu ai pus felii de lămâie<span style="font-family: inherit;">. Amestecă foarte, foarte, foarte bine (cu o lingură de lemn sau ce vrei tu), scurge lichidul pune-l în sticle imediat.</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">După care pune-le undeva la soare sau </span><span style="color: #333333;">lângă</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> o sursă de </span>căldură<span style="font-family: inherit;">. În Anglia... hmm este criză de soare așa ăa le-am pus </span>într<span style="font-family: inherit;">-o </span>pătură<span style="font-family: inherit;"> pe un fotoliu. În mijlocul lor am pus o sticlă de plastic plină cu apă super fierbinte ca să </span>transmită<span style="font-family: inherit;"> </span>căldura<span style="font-family: inherit;"> necesară sticlelor cu socată. Da. Asta-i sistemul meu improvizat. Dacă tu ai sobă sau o sursă de căldură (calorifer - asta iarna, nu?), pune-le acolo.</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Lasă-le o noapte, după care pune-le la frigider/beci/</span><span style="color: #333333;">cămara</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> rece. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Le trebuie 2 zile si sucul e gata!</span></li>
</ul>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333;">— </span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"><i>Vrei sa faci mai multe sticle?</i> </span></div>
<div style="box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333;">Dublează</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> </span>cantitățile<span style="font-family: inherit;">. </span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;">Acum, tu vrei sa ma-ntrebi urmatoarele: </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">— </span><i style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Ce-nseamnă mai exact</span><u style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;"> </u><span style="color: #333333;"><u>călduț</u></span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">?</span></i></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Nu </span>știu<span style="font-family: inherit;"> să-</span>ți<span style="font-family: inherit;"> </span></span><span style="color: #333333;">răspund</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> ca nu folosesc termometru! Este la aprecierea ta. </span><b style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">Nu fierbinte, nu rece, pe la mijloc.</b><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> Hai să zicem că-i trebuie 1 ora. </span>Însă<span style="font-family: inherit;"> </span>dacă<span style="font-family: inherit;"> ai aerul </span>condiționat<span style="font-family: inherit;"> </span>deschis<span style="font-family: inherit;">, cred ca-i grozav de frig </span>în<span style="font-family: inherit;"> casa ta </span>și<span style="font-family: inherit;"> poate-i trebuie mai puțin. </span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">— </span><i style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">De ce trebuie sa fie putin </span><span style="color: #333333;">călduț</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">? </span></i></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Pentru că dacă </span><span style="color: #333333;">opărești</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> drojdia, îi distrugi </span>capacitățile<span style="font-family: inherit;"> de </span>creștere<span style="font-family: inherit;">/fermentare/acidulare în acest caz.</span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="box-sizing: border-box;">— </span><i style="box-sizing: border-box;">Cât zahăr este cantitatea ideală?</i></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">După gustul tău. </span><span style="color: #333333;">Când</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> l-ai pus amesteca foarte bine și gustă. Dacă crezi că-i prea puțin mai </span>adaugă<span style="font-family: inherit;"> 100 g (jumate de cană) și gusta din nou </span>DUPĂ<span style="font-family: inherit;"> ce ai amestecat. </span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Dacă-i prea mult, </span><span style="color: #333333;">adaugă</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> apa (500 ml de ex) și gustă din nou </span>după<span style="font-family: inherit;"> ce ai amestecat. Nu cumva sa </span>uiți<span style="font-family: inherit;"> să amesteci. </span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">— </span><i style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Dacă drojdia mea este </span><span style="color: #333333;">proaspătă</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">, o pun direct? </span></i></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Nu. Iei o cană de suc din oala </span><span style="color: #333333;">când</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> e </span>călduț lichidul<span style="font-family: inherit;">, pui drojdia și o amesteci cu lingura până se dizolvă de tot, apoi o torni </span>înapoi<span style="font-family: inherit;"> </span>amestecând<span style="font-family: inherit;"> din nou tot lichidul de </span>câteva<span style="font-family: inherit;"> ori.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><span style="font-family: inherit;">— <i style="box-sizing: border-box;">Pot sa pun culoare artificială?</i></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Da, mama punea galbenă. Dar eu nu am avut și nici nu eram fan. Pune de care vrei </span><span style="color: #333333;">după</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> ce ai dizolvat-o ca mai sus (drojdia). </span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><i style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">— Dar de ce sa pui? Nu vrei ceva natural 100%? </i><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Oricum, e decizia ta. N-am absolut nimic </span>împotrivă<span style="font-family: inherit;">.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">— </span><i style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">De ce suc de </span>lămâie<span style="font-family: inherit;"> și nu </span></span><span style="color: #333333;">lămâie</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;"> </span>proaspătă<span style="font-family: inherit;">?</span></span></i></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Ha, super </span><span style="color: #333333;">întrebare</span><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">. De lene. Așa cum </span>citești<span style="font-family: inherit;">. N-am avut chef să mă-mbrac </span>și<span style="font-family: inherit;"> sa merg la supermarket-ul de peste drum să </span>cumpăr<span style="font-family: inherit;"> lămâi. </span></span><i style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">"Lenea-i cucoana mare."</i></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<span style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2px;"><i style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;"><br /></i></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12px;">
<br style="box-sizing: border-box;" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">***</span><br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span></div>
<i style="font-size: x-large;">— </i><span style="font-size: large;"><i>Ai nevoie de cărți de rețete culinare tradiționale dar și moderne? </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
Apasă <a href="http://amzn.to/2jDX2RK" target="_blank">aici</a>. </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">***</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i style="font-size: x-large;">—</i><i style="font-size: x-large;">Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?</i></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: inherit;">— <i>Cum adică "Nu"?!</i></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Apasă <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" rel="" target="_blank"><span style="color: #e06666;">aici</span></a> și <b>primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase</b> – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, sau când lansez concursuri cu premii foarte utile.</span><br />
<i><span style="font-family: inherit;">— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? </span></i><br />
<span style="font-family: inherit;">Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 20 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.</span><br />
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><i>— Ți-am fost de folos?</i></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;"></span><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12px;">
<br style="box-sizing: border-box;" />
<div class="separator" style="box-sizing: border-box; clear: both; text-align: center;">
<a class="pirobox" data-pirobox="gallery" href="https://4.bp.blogspot.com/-5Nplov8IwVA/WTqF9eDRiCI/AAAAAAABXSw/87M7yQkN4wU8PR3L6HREVdyltAwvVZlZwCLcB/s1600/nature-87349_640.jpg" imageanchor="1" style="box-sizing: border-box; color: black; margin-left: 1em; margin-right: 1em; transition: all 0.4s ease-in-out;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-5Nplov8IwVA/WTqF9eDRiCI/AAAAAAABXSw/87M7yQkN4wU8PR3L6HREVdyltAwvVZlZwCLcB/s400/nature-87349_640.jpg" style="border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgb(181, 181, 181) 0px 0px 2px; box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; padding: 5px; transition: all 0.4s ease-in-out;" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-83508792747039485042018-03-04T18:23:00.000+02:002018-03-23T16:31:36.467+02:00Tobă de Porc - Rețetă Tradițională Moldovenească<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="margin-bottom: 0in;">
Este o tobă cu carnea trasă la mașina de tocat. Pentru că aromele se combină mai bine.</div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
Place mai mult părinților că au dantura... cam, na.. au 83 de ani. Este mai ușor de mestecat, evident.</div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
Rețeta mamei, executată de cumnata mea.</div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<br />
Cum se curăță stomacul de porc click <a href="https://reteteindraznete.blogspot.co.uk/2012/12/cum-se-curata-matele-pentru-chisca.html" target="_blank">aici</a>. Ai grijă că duce pe blog-ul reteteindraznete.blogspot.<br />
Pentru tobă se mai folsește și mațul gros, nu numai stomacul.<br />
<br />
Îmi pare rău că nu am fotografii pas cu pas. Dacă ești începător nu-ți va fi ușor. Mie mi se pare un joc de copii și o pot face cu ochii închiși.<br />
Însă înțeleg perfect că ai nevoie de fotografii dacă nu ai făcut sau văzut niciodată cum se face.<br />
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
Grad de dificultate: înalt</div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
Timp de preparare: variabil - depinde de îndemânarea ta</div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
Porţii: depinde<br />
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJFLKobLa1exh-ethNCsPDnEnGzdWW1CBvbbhTuWcFPxvV-gGW2S2k37b9vA-AokwtjZFJhaiIodZnfybwSRoF7cvW-PLfVKBWqWKvO4vWNVpvmyFY2UGnGDVVsED4EbLoxSF9MxqKW_w/s1600/toba+%252832%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJFLKobLa1exh-ethNCsPDnEnGzdWW1CBvbbhTuWcFPxvV-gGW2S2k37b9vA-AokwtjZFJhaiIodZnfybwSRoF7cvW-PLfVKBWqWKvO4vWNVpvmyFY2UGnGDVVsED4EbLoxSF9MxqKW_w/s400/toba+%252832%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<b><u>Ingrediente</u></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
stomac sau maț gros spălat foarte bine</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
carne și măruntaie la alegere: rinichi, mușchi, slănină (circa 2 kg. Depinde de mărimea stomacului)</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
5-10 căței de usturoi (1 căpățână, circa) sau după gust.</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
2 linguri piper negru sau după gust</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
1 lingură de boia de ardei iute + 1 lingură boia de ardei dulce</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
alte mirodenii la alegere, după gust</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
1 foaie de dafin</div>
</li>
<li>1 lingură boabe de muștar + 1 lingură boabe de piper negru</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
2 linguri sare grunjoasă (sau după gust)</div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<br />
<b><u>Mod de preparare</u></b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
După ce ai spălat stomacul și l-ai lăsat în apă cu oțet câtva timp (depinde cât ai, o noapte e super) </div>
</li>
<li>Curăță și spală usturoiul.</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
Trage la mașină carne și măruntaiele. Pune și usturoiul prin carne să-l tragi mai bine. Dacă-l pui la final, nu vei reuși să-l tragi tot. Îl poți pisa în loc, evident. Cum vrei și ți-e la îndemână. </div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
Pune totul într-un lighean mare, adaugă sarea și mirodeniile. Amestecă foarte bine cu mâinile și pregătește-te să umpli stomacul, Trebuie să presezi foarte, foarte bine totul, forțat înăuntru. Însă, ai mare grijă să nu exagerezi și să crapi stomacul sau mațul. </div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
Coase tăietura cu sfoară mai grosuță, dar nu foarte. </div>
</li>
<li>Pune-o la fiert cu dafin, câteva boabe de piper, coriandru, muștar. În apă rece întâi să se obișnuiască cu temperatura. Nu cumva să o trântești în apă fierbinte. </li>
<li>Lasă pentru circa 50-70 de minute la foc foarte domol, să nu plesnească. </li>
<li>Scoate-o las-o să se răcească și apoi pune deasupra o greutate să se preseze bine. Întâi pui un fund de lemn și apoi greutatea.</li>
<li>Lasă să se scurgă undeva la rece cel puțin 10 ore. O noapte ar fi mai indicat.</li>
<li><div style="margin-bottom: 0in;">
Apoi pune-o la afumat (sau nu). Vezi aici cum. </div>
</li>
<li>Se poate conserva în cămară pentru 1-2 săptămâni. Dar asta numai dacă-i foarte frig. Dacă nu, servește-o în cel mult o săptămână. Dacă o ții la frigider mai mult de 2 săptămâni, prinde iz. </li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0in;">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDH_N3Am5uIvwmhyz1h_PsoiHdAvJnA2DPe-1BUAFUaCpYvac3LrlpokfGCrDMD-pE9G9OVOOFkFkTbuEzxMcLiTDmGPnpijkaPaIjzxNxO2pX4KkBUQIJ0_L5hy8GWj9jRXRsZpODpIZ2/s1600/carnat+porc+vita+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="413" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDH_N3Am5uIvwmhyz1h_PsoiHdAvJnA2DPe-1BUAFUaCpYvac3LrlpokfGCrDMD-pE9G9OVOOFkFkTbuEzxMcLiTDmGPnpijkaPaIjzxNxO2pX4KkBUQIJ0_L5hy8GWj9jRXRsZpODpIZ2/s320/carnat+porc+vita+%25286%2529.jpg" width="275" /></a></div>
<span lang="RO" style="color: #38761d; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt; line-height: 20.8px;"><br /></span>
<span lang="RO" style="color: #38761d; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt; line-height: 20.8px;">***</span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<i style="font-size: x-large;">— </i><span style="font-size: large;"><i>Ai nevoie de cărți de rețete culinare tradiționale dar și moderne? </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
Apasă <a href="http://amzn.to/2jDX2RK" target="_blank">aici</a>. </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">***</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i style="font-size: x-large;">—</i><i style="font-size: x-large;">Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?</i></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box;">
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: inherit;">— <i>Cum adică "Nu"?!</i></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Apasă <a href="http://eepurl.com/c5xFyf" rel="" target="_blank"><span style="color: #e06666;">aici</span></a> și <b>primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase</b> – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, sau când lansez concursuri cu premii foarte utile.</span><br />
<i>— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? </i><br />
<span style="font-family: inherit;">Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.</span><br />
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-family: inherit;">***</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><i>— Ți-am fost de folos?</i></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;"></span><br /></span><span style="font-family: inherit;">TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. </span></div>
</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div class="" style="clear: both;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ULxFNGmVr-ns6hDykecIRb6nhWP-eEqEy74sdqhi3o-wESCKHByjyjxDCKMW65FS_L7svPSc24JRDuZ9b9Bvl8k7Qk9Z7bUvsDb56Tj7EeB7xCAtyXZk_kv1iFGyP6URjjWYFvo6xlUI/s1600/afumat+carnatii+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ULxFNGmVr-ns6hDykecIRb6nhWP-eEqEy74sdqhi3o-wESCKHByjyjxDCKMW65FS_L7svPSc24JRDuZ9b9Bvl8k7Qk9Z7bUvsDb56Tj7EeB7xCAtyXZk_kv1iFGyP6URjjWYFvo6xlUI/s400/afumat+carnatii+%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-70766365893719191902017-12-29T23:48:00.001+02:002018-01-02T18:52:11.462+02:00Margarete - Prăjituri ale copilăriei comuniste<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 14px;">— </span>Ai făcut vreodată cornulețe cu untură și borș?</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Dacă da, află că <i>margaretele</i> au exact același aluat, doar forma-i diferită. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Vreau să zic, la margarete, ai nevoie de o formă specială și puțină practică. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Eu n-am făcut de când eram mică și chiar nu-mi aminteam cum anume se sucește forma aia ca să nu le turtești când ai terminat de făcut una. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Băi, așa mi-a venit să plâng la </span><span style="color: #333333;">început</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">, de nu-ți zic. Băi nu-mi ieșea forma deloc. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Turtite, mici, urâte... era cât pe ce să abandonez ideea asta, dar n-am făcut-o. N-am făcut-o pentru că voiam să fac </span><span style="color: #333333;">margarete</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> de vreo 10 ani dar nu găsisem formă. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Adevărul este că nu m-am dat chiar în anul morții să caut. Am întrebat câțiva, am văzut că nu-i am zis lasă pe la anul. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Și-am tot lăsat an de an până anul ăsta când cumnata mea dragă mi-a făcut o surpriză și mi-a arătat forma ce a aparținut părinților ei. Mi-a venit să plâng.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdcsfTxObXJomGsD9nBfkx_RM-QBhu40Gr4rWOxe7hCpVaKN6B3KT68b8jMdZQGKI3neUSjv_fjrPtVkj3hjdzFFxADJ4fvy_C2esn2Sf5UHGCLHVQCNa_vKW-0xXqBHNnx_L_DMtMS16P/s1600/IMG_20180101_094704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdcsfTxObXJomGsD9nBfkx_RM-QBhu40Gr4rWOxe7hCpVaKN6B3KT68b8jMdZQGKI3neUSjv_fjrPtVkj3hjdzFFxADJ4fvy_C2esn2Sf5UHGCLHVQCNa_vKW-0xXqBHNnx_L_DMtMS16P/s640/IMG_20180101_094704.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Aceasta este o rețetă veche din vremea comunistă. </span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">O rețetă ce să făcea cu precădere iarna, în special de Crăciun și Revelion. </span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">De ce această perioadă nu m-am întrebat până anul acesta. </span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Să făcea iarna din 2 motive:</span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<ol>
<li>Untura (ingredientul esențial) este de frupt și creștinii țin post mai mult de o lună înainte de Crăciun. </li>
<li><span style="color: #333333; font-family: inherit;">Porcul se taie (</span><span style="color: #333333;">de obicei</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">) înainte de Crăciun. Asta pentru că nu prea erau frigidere și congelatoare pe vremea aia (1970-1989). </span></li>
</ol>
</div>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit;">Unele poze sunt vechi, te rog să faci </span>abstracție<span style="font-family: inherit;">. Chiar nu am avut timp și mod să fac poze. Aparatul fotografic s-a </span></span><span style="color: #333333;">descărcat</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> și mi-am uitat încărcătorul în Anglia. N-am cu ce să o încarc. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Cu tableta e tare greu să faci poze cu mâinile pline de untură. </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU3oAvcXT_-QesBMzDqujdUP6YE5Ocp7FvJel8_-9WKnP3GYQ_erQx8HOZ1UUpXf9Rh9EyV0aV44M6Q7SMm7l0vGalfHBguM23Ak9MoyB4U1fsaTNdMm3y4ZSdIH-xP4So4WAUvssx06S/s1600/IMG_20171229_142547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU3oAvcXT_-QesBMzDqujdUP6YE5Ocp7FvJel8_-9WKnP3GYQ_erQx8HOZ1UUpXf9Rh9EyV0aV44M6Q7SMm7l0vGalfHBguM23Ak9MoyB4U1fsaTNdMm3y4ZSdIH-xP4So4WAUvssx06S/s400/IMG_20171229_142547.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Cum am menționat mai sus, rețeta-i ca la </span><span style="color: #333333;">cornulețe</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;">. <a href="http://reteteindraznete.blogspot.ro/2013/01/cornulete-cu-untura.html" rel="nofollow" target="_blank">Rețeta tradițională</a> publicată pe reteteindraznete.blogspot.ro. </span><br />
<span style="color: #333333; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 14px;">— </span>De ce se numesc margarete?<br />
Pentru că seamănă cu florile numite margarete. Nu?<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pke7K3tthTI/UanQYci-PII/AAAAAAAAKM0/dhjEwXxshpQ/s1600/cornulete+cu+untura+si+bors+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-pke7K3tthTI/UanQYci-PII/AAAAAAAAKM0/dhjEwXxshpQ/s640/cornulete+cu+untura+si+bors+%25281%2529.jpg" style="border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgb(181, 181, 181) 0px 0px 2px; box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; padding: 5px; transition: all 0.4s ease-in-out;" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Grad de dificultate: mediu</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<a class="pirobox" data-pirobox="gallery" href="http://1.bp.blogspot.com/-pke7K3tthTI/UanQYci-PII/AAAAAAAAKM0/dhjEwXxshpQ/s1600/cornulete+cu+untura+si+bors+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="box-sizing: border-box; clear: right; color: #629e64; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-decoration-line: none; transition: all 0.4s ease-in-out;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"></span></a><span style="font-family: inherit;">Timp de preparare: 50-60 minute</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Porţii: nu pot spune</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="box-sizing: border-box;" /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MT0eIuPWytw/UanQYfLeRCI/AAAAAAAAKM4/5He_uvQN2oU/s1600/cornulete+cu+untura+si+bors+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-MT0eIuPWytw/UanQYfLeRCI/AAAAAAAAKM4/5He_uvQN2oU/s640/cornulete+cu+untura+si+bors+%25282%2529.jpg" style="border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgb(181, 181, 181) 0px 0px 2px; box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; padding: 5px; transition: all 0.4s ease-in-out;" width="640" /></a></div>
<u style="box-sizing: border-box;"><b style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></u>
<u style="box-sizing: border-box;"><b style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: inherit;">Ingrediente:</span></b></u></div>
<ol style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">2 căni de untură (osânză) de porc curată, nesărată, netopită (10 linguri stra-pline). Cu cât pui mai multă untură cu atât sunt mai fragede. Deci untura să fie mai multă (în proporţie) decât borşul. 2 porții untură, 1 porție borș. <b style="box-sizing: border-box;">Acesta este secretul frăgezimii!!!</b> </span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<a class="pirobox" data-pirobox="gallery" href="http://4.bp.blogspot.com/-MT0eIuPWytw/UanQYfLeRCI/AAAAAAAAKM4/5He_uvQN2oU/s1600/cornulete+cu+untura+si+bors+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="box-sizing: border-box; clear: right; color: #629e64; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-decoration-line: none; transition: all 0.4s ease-in-out;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"></span></a><span style="font-family: inherit;">1 cană de <a href="http://reteteindraznete.blogspot.ro/2013/01/cum-se-umple-borsul.html" rel="nofollow" style="box-sizing: border-box; color: #629e64; text-decoration-line: none; transition: all 0.4s ease-in-out;" target="_blank">borş proaspăt</a> (200 ml - sau mai puţin pentru a le face şi mai fragede)</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">1 cană zahăr (eu pun numai jumătate că nu-mi plac foarte dulci)</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Opțional = 4-5 plicuri zahăr vanilat. Eu nu am pus</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">drojdie cât o nucă</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">făină de grâu cât cuprinde (depinde de făina ta)</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
coaja rasă de la o lămâie sau portocală</div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<b style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: inherit;">Pentru umplutură</b><span style="color: #333333; font-family: inherit;">: miez de nucă sau/</span><span style="color: #333333;">și</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> rahat/jeleuri</span></div>
</li>
</ol>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 0in;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifl7zq8uHPhvm1UUFsC6-NHXziLhmYPLBJqJkgDhof_IiD8sRNTGCGSba2656Xi_58PMPw4HV83yD2HJuX5EwHYffitLIveA-e0eKnK7-7TdvjziuthxbMr9ac4iWHNm6nOAl777gUEZK6/s1600/IMG_20171229_133324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifl7zq8uHPhvm1UUFsC6-NHXziLhmYPLBJqJkgDhof_IiD8sRNTGCGSba2656Xi_58PMPw4HV83yD2HJuX5EwHYffitLIveA-e0eKnK7-7TdvjziuthxbMr9ac4iWHNm6nOAl777gUEZK6/s400/IMG_20171229_133324.jpg" width="300" /></a></div>
<u style="box-sizing: border-box;"><b style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: inherit;">Mod de preparare:</span></b></u></div>
<ol style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Dizolvă drojdia în borş călduţ (NU fierbinte) unde ai pus sarea</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Pune într-un lighean toate ingredientele: untura, zahărul, borşul, coaja de lămâie. Adaugă făină în ploaie, până iese un aluat elastic nelipicios, care NU se rupe. 5-7 minute circa. Nu mai mult că se înmoaie.</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Lasă puţin la rece sau nu. Eu nu am lăsat niciodată însă astăzi am observat că nu trebuie neapărat să fie lăsat la rece, dar este foarte indicat să lași aluatul să se odihnească cam 1 oră. Se netezește și se întinde mai frumos. Bine, nu în cazul </span><span style="color: #333333;">margaretelor</span><span style="color: #333333; font-family: inherit;"> (dar la cornulețe)</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Taie rahatul cubulețe, prepară nuca</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit;">Prepară tava cu foaie de copt. Asta nu-i din străbuni, deci poți să faci și fără. În general nu se lipesc oricum</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
Ia forma (poză) și începe să faci margarete de mărimea care dorești tu. Dacă împingi în floare, iese mai largă dar și mai formoasă (adică cu forme)</div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
Încălzește cuptorul pentru 5 minute </div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Pune în vârf o bucăţică de nucă sau rahat și dă la cuptor pentru 10-20 min. Îmi pare rău că nu pot să explic exact ce și cum ar trebui să fie gradele și timpul. Cuptorul părinților mei era nou și a făcut pe-a nebunul. Aproape le-am făcut scrum pe toate. Depinde de flacără, putere și capacitatea cuptorului tău. </span><span style="font-family: inherit;">Focul ar trebui să fie domol (temperatura 180-200 grade). Îţi sugerez să nu laşi focul la maxim că se pârlesc repede deasupra/dedesubt, dar rămân crude la interior. Mai bine lasă focul lent</span></div>
</li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: inherit;">Încerci rupând una în două dar, <b style="box-sizing: border-box;">ATENŢIE, când sunt fierbinţi par un pic crude la interior</b>. Este absolut normal, untura are acest efect. Nu sunt crude (decât dacă curge aluatul). Scoate-le, pune imediat zahăr pudră deasupra. <b style="box-sizing: border-box;">Zahărul pudră trebuie neapărat spulberat când sunt fierbinţi</b>, altfel nu se mai prinde. Lasă-le puţin să se răcească şi yum yum. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfXJQ81gObaV1IF_Xa8UzaYGwvj7DEopJx9bIOepZxIlIiKQfStrhJGcrMlpxt9l94npchNsk-wnnzJEwi6D8GPse9-ZPxw6tbPtjQmENJOE0KUpBq2nLItyxKKgSGE2cUbpYv95tSmbl/s1600/IMG_20180102_110814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfXJQ81gObaV1IF_Xa8UzaYGwvj7DEopJx9bIOepZxIlIiKQfStrhJGcrMlpxt9l94npchNsk-wnnzJEwi6D8GPse9-ZPxw6tbPtjQmENJOE0KUpBq2nLItyxKKgSGE2cUbpYv95tSmbl/s640/IMG_20180102_110814.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</li>
</ol>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5855779606817673078.post-63567035352962223572017-12-15T14:49:00.000+02:002017-12-15T14:49:26.080+02:00De ce acest blogIn decembrie 2017 am pus pe picioare alte 4 bloguri (pe lângă celelalte 5).<br />
3 sunt în limba română (plus alte 3), și 1 în engleză (pe lângă celelalte 2).<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 14px;">— </span>De ce acest nou blog de rețete?<br />
Pentru că am celălalt are prea multe și deși este organizat foarte bine, multe rețete sunt trecute cu vederea.<br />
În plus, mulți oameni mi-au cerut rețete care nu-și au locul pe rețeteîndrăznețe.blogspot.ro.<br />
<br />
<b>Evident că multe dintre aceste rețete sunt știute și pre-știute, însă nu toți le știu. </b><br />
Blogul este mai mult pentru generațiile noi care n-au avut de la cine învăța. Poate că părinții le-au fost plecați, sau n-au avut norocul să aibă părinți pe care să-i cunoască.<br />
<br />
Cum am mai zis, nu toți s-au născut învățați.<br />
<br />
Pe lângă acest blog cu rețete din moși strămoși (transmise din generație în generație), am mai pus pe picioare unul cu rețete și idei de aperitive calde și reci.<br />
<br />
O precizare este imperios necesară: rețetele nu vor fi exclusiv strămoșești. Voi include și variante personale la rețete strămoșești. Însă cel mai mult vor fi rețete pe care le-am învățat de la mama mea, care l-a rândul ei le-a învățat de la mama ei și așa mai departe.<br />
<br />
Pentru aceste rețete, mama îmi va fi de ajutor acum că sunt în România pentru 1 lună să petrec sărbătorile de iarnă cu ei.<br />
<br />
Mama are 82 și deși acum nu mai gătește, crede-mă când îți spun că așa cum gătea ea, nu gătea nimeni.<br />
<br />
Cel mai mult îmi plăceau fasolele cu sos roșu servite cu pătlăgele - orice fel de murături - varză murată inclusă. Erau ceva nemaipomenit de bun.<br />
Nu mai spun de borșul cu cartofi și carne de porc afumată,<br />
Plus borșul cu fasole,<br />
Cozonacii apoi...<br />
Plăcintele cu brânză,<br />
Sarmalele cu jumări,<br />
Cartofii prăjiți cu ceapă - Curios este că mamei nu-i plăceau cartofii deloc.<br />
<br />
Lista poate continua la nesfârșit, dar le voi posta rând pe rând și-atunci vei vedea la ce mă refer.<br />
<br />
Am intenția să mai pun pe picioare altul cu rețete foarte simple și rapide pentru mici și mari. Acestea vor fi rețete moderne pe baza de paste cel mai mult.<br />
Dacă cineva are o altă cerere, să-mi spună că acesta este viitorul meu (să scriu pe bloguri).<br />
<br />
Mă gândesc să deschid unul și în italiană. Dar o să mă gândesc mai bine.<br />
Pe lângă miliardele de bloguri ce sunt deja, eu deschid altele noi. Ha, ha... nu știu dacă să râd sau să plâng, dar sigur voi fi ocupată în noul an așa cum am fost și în vechiul, și celălalt dinainte.<br />
<br />
Iată lista cu toate blogurile mele până în prezent.<br />
<br />
În limba română:<br />
<br />
<ol>
<li><a href="http://eumerit.blogspot.ro/" target="_blank">http://eumerit.blogspot.ro</a></li>
<li><a href="http://reteteindraznete.blogspot.ro/" target="_blank">http://reteteindraznete.blogspot.ro</a></li>
<li><a href="http://povesteaisabellei.blogspot.ro/" rel="nofollow" target="_blank">http://povesteaisabellei.blogspot.ro</a></li>
<li><a href="https://retetestravechi.blogspot.ro/" rel="nofollow" target="_blank">https://retetestravechi.blogspot.ro</a></li>
<li><a href="https://aperitiverapide.blogspot.ro/" target="_blank">https://aperitiverapide.blogspot.ro</a></li>
<li><a href="https://ceresiveiprimi.blogspot.ro/" target="_blank">https://ceresiveiprimi.blogspot.ro</a></li>
</ol>
<div>
În limba engleză:</div>
<div>
<ol>
<li><a href="http://authorcristinag.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">http://authorcristinag.blogspot.com</a></li>
<li><a href="http://authorsforlife.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">http://authorsforlife.blogspot.com</a></li>
<li><a href="http://iliveisuffer.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">http://iliveisuffer.blogspot.com</a></li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
***</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: medium;"><i>Vrei să-ți îmbunătățești pronunția în engleză?</i></span><br />
<div>
<b>Nimic mai simplu. Citește </b>(în Engleză , doar nu în Chineză!) cu voce tare.<br />
<div style="margin: 0cm;">
<a href="http://amzn.to/2zKyAYn" rel="nofollow" target="_blank">Cărțile mele</a> sunt absolut perfecte pentru așa ceva. Sunt foarte ușor de înțeles pentru că sunt concepute special pentru poligloți, trigloți, etc. Deci pentru toți vorbitorii de limbă engleză de orice nivel.<span lang="RO" style="font-size: 13.5pt;"></span><br />
<br />
Nu e nevoie de Kindle sau cum zic ei. Se poate citi pe orice celular "deștept," PC, laptop sau tabletă.<br />
Dacă nu merge, instalează aplicația de pe Amazon. Nu știu cum se face că eu n-am celular "deștept."<br />
Merge pe calculator fără aplicație. La mine cel puțin.</div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
Asta e valabil pentru orice carte în format electronic. Tot ce ai nevoie, este un cont gratis pe Amazon.com.</div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCs5YYPiw_ab-68LN67jltbBB7nlICjNqMqFHHvHh10tI6XlNvGXuJAEwJa6dUP-FSuOxh0HnSexkLFiQseahqImlnVTJU6xL79AjIAwIHBMgl_yetqRMDLc8-vujKMvgzyIa36aeGVgn/s1600/blog-1616979_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCs5YYPiw_ab-68LN67jltbBB7nlICjNqMqFHHvHh10tI6XlNvGXuJAEwJa6dUP-FSuOxh0HnSexkLFiQseahqImlnVTJU6xL79AjIAwIHBMgl_yetqRMDLc8-vujKMvgzyIa36aeGVgn/s640/blog-1616979_640.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Credit fotografie Pixabay.com</td></tr>
</tbody></table>
Cristina Gherghelhttp://www.blogger.com/profile/09734612303574078932noreply@blogger.com0